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13 Dicembre 2012

Biscotti di Natale salati al pecorino e origano

By Aria
tessuti Busatti

Ancora biscotti????
Non immaginate quanti ne sto sfornando! Mi piace così tanto regalarli…
però questa volta…questa volta…
li ho fatti salati!

In realtà ero partita per fare una brisèe…poi non so come ho fatto dei biscotti…
non è un’idea ugualmente carina da regalare?
Dal momento che credo passino da qui anche lettori alle prime armi in cucina,
queste idee saranno tutte piuttosto semplici e veloci da realizzare. 
Questo anche perchè, lo sottolineo, anche il mio blog nasce da questo presupposto:
ho imparato a cucinare da sola e non posso concedermi il lusso di stare tanto tempo (tutto quello che vorrei) in cucina.
Le mie ricette sono quasi sempre rapide e abbastanza semplici in fatto di abbinamenti ed ingredienti: questo perchè la mia cucina rispecchia i gusti della mia famiglia e quello che preparo è
quello che poi si mangia. 
Unica raccomandazione: in cucina tutto è più semplice se ci si fa aiutare dalle giuste attrezzature: se pubblicizzo un articolo è perchè lo adopero con fiducia e so che può far fare bella figura..
a voi l’ultima parola!

Tornando ai regali golosi, fatti con le nostre mani, chi è che non biscotta a Natale?
A chi non piacerebbe ricevere dei bei biscottini? 
Ok, ma forse non tutti sono così golosi, magari c’è chi preferisce il salato e poi…
non è forse un pò più originale? 
Se anche a voi è piaciuta questa idea fate questi biscottini e non ve ne pentirete: uno tira l’altro, e anche per cena, al posto del pane, accompagnano verdure e salumi, 
e sono fantastici come aperitivo la sera della Vigilia!
Poi potreste anche inventarvi nuove combinazioni….
Basta chiacchere: ora ricettiamo!
Ingredienti
380 gr di farina
180 gr di burro leggermente salato
100 gr di pecorino
2 tuorli
una bella manciata di origano
1 o 2 cucchiai di acqua fredda
Procedimento
Come per una pasta brisèè mettete in una ciotola la farina con il formaggio e l’origano, poi unite il burro freddo e fate delle briciole con i polpastrelli, unite infine i tuorli e, se necessario, l’acqua.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare per un’ora. Stenderlo poi con il mattarello su un foglio di silicone Pavoni e ritagliare con le formine natalizie Pavoni.
Posizionare i biscotti su una teglia da forno ricoperta di carta da forno ed infornare a 180° in forno statico, finchè non vedrete i biscotti colorirsi.
Lasciate raffreddare e posizionate in una scatola di latta.
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