Mese: Gennaio 2013

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31 Gennaio 2013

Flan di finocchi

Dopo il fritto…qualcosa di leggero, ma gustoso e buonissimo al contempo…. magari un’idea per San Valentino che è alle porte…..o semplicemente perchè i finocchi sono di stagione…o ancora perchè avete un finocchio che staziona triste in frigorifero e attende una decorosa fine…beh, questa potrebbe essere la soluzione che fa per voi! Ahaha, rido perchè mi è stato fatto notare che “le cartellate” non sono di […]

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29 Gennaio 2013

Cartellate al miele

Inauguro ufficialmente le fritture di Carnevale e lo faccio con una ricetta che…non è propriamente tipica del Carnevale ma…a Carnevale…ogni fritto vale, no? Sarà infatti per via del fritto, sarà per via del miele, questo dolce rientra nella top ten dei miei preferiti insieme agli Struffoli che ho preparato tante volte l’anno scorso  e che presto rifarò, anche nella versione al Kamut Entrambe queste preparazioni, […]

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26 Gennaio 2013

I biscotti del cuore con gocce di cioccolato

Una delle mie ricette del cuore è senza dubbio questa! “I biscotti più buoni del mondo” – dice mia figlia Anais! In realtà sono semplici biscotti, la cui ricetta è nata per caso, pasticciando proprio con Anais, che in fatto di dolci ha i miei stessi gusti di bambina. Anche io prediligevo sapori non troppo dolci, consistenze friabili e croccanti, e certamente preferivo un biscotto […]

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24 Gennaio 2013

Croissants sfogliati senza uova: la ricetta perfetta

Se vi piacciono i croissants, vi aspetto a colazione da me, oggi. Io sono croissant-dipendente. E’ il solo vizio che mi concedo ogni giorno: cappuccino e brioche. Ricordo ancora una delle mie prime uscite romantiche con mio marito (allora solo fidanzato, e da poco!) sulla spiaggia, a notte fonda. Ho ordinato proprio un cappuccino. E credo di essermi arrabbiata perchè di croissants non c’era ancora […]

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22 Gennaio 2013

Pici e fagioli

Piatto Wald Memorie di Campagna La mia reazione, ad ogni MTC è la stessa ogni volta che appare una ricetta (ha fatto eccezione solo il Pane dolce del Sabato 😉 : sconforto, curiosità, entusiasmo…in questo stesso ordine.. ogni volta, il mio sottovalutarmi (come quando da piccola cercavo di farmi esonerare in ginnastica e poi, alle gare, arrivavo sempre ai primi posti! ) lascia il posto […]

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21 Gennaio 2013

Selezione di ricette all’arancia per AIRC

  Proprio questa mattina, leggendo la posta, sono stata invitata da un’amica a partecipare al CONTEST“Le arance della salute AIRC” Nella settimana dal 21 al 26, sei invitata a postare, nella homepage del tuo blog, una selezione delle tue migliori ricette a base di arance.  Potevo dire di no? Mi fa piacere riportare alcune ricette che ho preparato con questo meravigioso agrume       […]

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19 Gennaio 2013

Finocchi con besciamella allo zafferano e speck

tessuti, pirofile, piatti e posate Wald Domus Vivendi Un’altra ricettina assaggiata in Dicembre al ritorno dal Trentino è stata questo contorno sano e saporito. I finocchi fanno molto bene e, se cotti piacciono meno che crudi (almeno questa regola vale per i miei bimbi), una generosa spolverata di besciamella calda e colorata non può che prenderli per la gola, soprattutto nelle sere fredde! Dal momento […]

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17 Gennaio 2013

Pan dolce di riso e proroga contest fino al 31-01-2013

Avevo questo dolce in archivio da un bel pò di tempo…e forse credevo di averla già postato…altrimenti non mi spiegherei come abbia potuto attendere tanto…è uno dei miei dolci preferiti! La ricetta me l’ha data Maria, una ragazza del mio paese che me l’ha fatta assaggiare all’inaugurazione di una suo mostra fotografica…l’ho implorata di farmi avere la ricetta e mi è arrivata quasi subito, dettata […]

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15 Gennaio 2013

Cappellacci ferraresi di zucca

 Ohhhhhhhh, finalmente una ricetta che attende di essere pubblicata da Ottobre!!!! Una ricetta della Tradizione Ferrarese (fanno la loro prima comparsa in un ricettario della corte Estense già dal 1548!)…che poteva mai mancare nel blog di una ferrarese che abita nel paesello  dove la sagra tipica è quella…dal Caplàz??? Si, perchè noi ferraresi amiamo incommensurabilmente questo piatto e impariamo a gustarlo da bambini, nelle occasioni […]

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13 Gennaio 2013

Chelsea Buns

piattino Green Gate Non ho voglia di nulla, di far nulla, di mangiar nulla…solo di stare con Anais.  e di fare qualcosa che possa piacere a lei.  Un giorno vi posterò la sua ricetta preferita, in fondo molto simile a questa.  Ieri, per farle qualcosa che sapevo le sarebbe piaciuto, ho impastato i Chelsea Buns e li ho lasciati lievitare mentre eravamo in coda dal […]