Mese: Ottobre 2013

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31 Ottobre 2013

Crocchette morbide di zucca e patate con cuore filante

Oggi mangiare la zucca è praticamente d’obbligo, no? E’ Allouin!!!! Non amo molto il consumismo che gira attorno a questa festa, come vi ho già detto, ma credo sia giusto conoscere la storia di questa ricorrenza e come mai sia legata alla zucca. Qui ho letto che  l’usanza di Halloween è legata alla famosa leggenda dell’irlandese Jack, un fabbro astuto, avaro e ubriacone, che un […]

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30 Ottobre 2013

Cheesecake al cioccolato bianco con salsa di zucca speziata

Qualche anno fa ho preparato la “classica” cheesecake con la zucca all’interno e la ragnatela di cioccolato sopra, molto Halloween. Ma come vi ho già detto più volte io non festeggio Halloween, perchè non appartiene alla mia tradizione e i bambini ancora non ne sono coinvolti. Tuttavia, mi piace pensare che in questi giorni si possa proporre zucca in ogni versione e io, questa settimana, […]

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28 Ottobre 2013

Pasta choux ed eclair

La domenica ci meritiamo un dolcetto speciale. Io mi diverto sempre a fare la pasta choux e trasformarla in bignè, Cigni, e perchè no, eclair. Vi ricordate il mio profiteroles con crema alla zucca, a proposito?  Questa volta ho usato la ricetta del Maestro Montersino, infallibile.  Ingredienti 165 g burro 185 acqua sale 175 g farina 00 270 g di uova (io ne metto 5) […]

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26 Ottobre 2013

La Torta al Cioccolato

Ottobre è un mese di compleanni nella nostra famiglia,  e tra le tante torte che ho preparato ho scelto di proporvi questa: un trionfo di cioccolato e burro! Davvero una torta per le grandi occasioni.  Ho visto la ricetta qui da Sarah e me ne sono innamorata,  ma poi nella realizzazione mi sono permessa qualche variante e in effetti l’ho stravolta un bel pò: niente […]

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24 Ottobre 2013

Uova in camicia e la mia colazione italo-americana

Sono italiana fino al midollo, non sono mai stata in America e non ho nel cuore l’american dream. Ma con questo mi tengo bene in guardia dal giudicare qualcosa che non conosco, palesando la mia ignoranza al riguardo. Ho viaggiato molto nella mia adolescenza, in Europa, capendo poi che stavo cercando di scappare da me stessa, così..quando mi sono ritrovata, ho sempre avuto paura di […]

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23 Ottobre 2013

Cake al basilico e formaggio

 Dal mio basilico non posso pretendere di più.  Sta per finire Ottobre, gli alberi si stanno spogliando  e il mio adorato paesello è un tappeto di foglie gialle che danzano  sulla musica tiepida della brezza autunnale. Alcune pianticelle sul mio “terrazzo”sono ancora rigogliose ma… il basilico, lo vedo, fa sempre più fatica a sopportare il freddo che avanza. Come potrei non capirlo proprio io? Il […]

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22 Ottobre 2013

Dolcetti di Halloween alla zucca

 Finalmente ci avviamo alla ripresa dal primo malanno di stagione  e contemporaneamente ci avviciniamo ad Halloween,  una festa che a me non piace ma che mi fa simpatizzare con zucca e zucchette di ogni tipo. Vi avviso: nel mio blog non troverete dolcetti mostruosi nei prossimi giorni,  io sono per le cose belle 😉 A proposito di cose belle…ieri ho trascorso molto del mio tempo  […]

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20 Ottobre 2013

Sciroppo di zucca speziato

L’anno scorso l’avevo visto da Loredana, Che a sua volta l’aveva visto da Muscaria. Lo sciroppo originale era pieno di cannella e quindi io, per paura che le spezie mi facessero male, ho rinunciato. Quest’anno è stata la prima cosa che mi è venuta in mente con la zucca,  e ci ho fatto delle ricettine niente male. Se amate le spezie…preparatevene almeno un vasetto.  Poi […]

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18 Ottobre 2013

Cassoni o crescioni romagnoli

Sono ormai alla 5°notte insonne della settimana, e inizio ad accusare stanchezza e nerviosismo. I piccoli si sono ammalati Domenica scorsa alla Fiera del Paese e, soprattutto Gioele, ha una bruttissima tosse che non gli dà tregua e mi fa stare tanto in pena. In questi giorni sono stata assente quindi dal web, per accudire i piccolini, e non sono stata molto presente nemmeno ai […]

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17 Ottobre 2013

Melanzane panate alle erbe

pirofila Wald Memorie di Campagna Con le ultime melanzane dell’orto, che a dire il vero il contadino di fiducia mi ha portato circa due settimane fa, ho preparato queste melanzane panate velocissime e gustose  che poi non ho avuto modo di postarvi. Sono molto semplici, le reputo un contorno sfizioso…. se anche voi avete sul davanzale tante pianticelle di basilico, salvia, timo, rosmarino, origano,  pepe […]