11 Giugno 2014

Cherry Pie

By Aria

Eccola qui, come promesso sul mio gruppo Facebook la scorsa settimana, la torta alle ciliegie con cui festeggio insieme a voi un altro bellissimo momento della mia vita.
 Non è un traguardo, ma un altro punto di partenza…per crescere sempre più dentro di me
 (fuori ormai sono senza speranze 😉 per fare altre cose belle, per allacciare nuove relazioni e realizzare nuovi progetti. 
Io non mangio più ciliegie, da quando sono sicura di esserne allergica,
ma ricordo bene le gite a Vignola, il primo week end di Giugno, ad assaggiare la crostata lunghissima in piazza e ad acquistare cestini di preziosi frutti maturi e succosi.
Questa torta la dedico ai miei bambini, che ne hanno fatto scorpacciate a colazione, al mio amore  grande Diego, e a tutti coloro che mi hanno sostenuta in un modo o nell’altro. E si guarda avanti 😉
Ingredienti
250 g di farina 00
150 g di burro
1 pizzico di sale
2 tuorli
100 g di zucchero a velo
buccia di limone non trattato
250 g di ciliegie snocciolate
2 cucchiai di zucchero semolato
Procedimento
Lavorare la farina con il burro morbido fino ad otteneredelle briciole,
 Aggiungere i tuorli, lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata
 Impastare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. 
Avvolgere il panetto nella pellicola e fate riposare in frigo per 2 ore.
 Stendete la pasta con uno spessore di 3 mm
 Foderare uno stampo per crostate imburrato ed infarinato (per me Pavoni Bloom)
Mettere al centro le ciliegie lavate e private del seme, cosaprse di zucchero semolato
Con una formina a forma di cuore, ricavare tanti cuorici con la pasta rimanente, 
da usare per ricoprire la torta.
infornare a 180° per circa 40 minuti
Sformare, lasciare raffreddare o intiepidire, sformare e spolverare di zucchero a velo.
Ottima servita con una pallina di gelato alla vaniglia.
Da un’idea presa qui