17 Giugno 2014
Ciambellone morbido al cacao con ganache al cioccolato al latte e sale rosa
Ora sto meglio, ma qualche settimana fa non vi ho nascosto che era per me un periodaccio difficile.
Conoscete quella strana sensazione di…aver paura di sbagliare, continuamente?
Certamente, quando si prova questa insicurezza, va proprio a finire che si sbaglia davvero,
e tutto si complica e si ricomplica, e si riaggroviglia come un gomitolo di lana.
Ecco, proprio così percepivo il mio cuore: un gomitolo aggrovigliato di emozioni contrastanti,
forti eppure represse….ci sono momenti in cui non si può dire tutto quel che passa per la testa,
anche se sarebbe liberatorio. No, bisogna saper pazientare, attendere il momento giusto…
Io ancora non lo so fare, ma mi fido di chi mi dà questo prezioso consiglio.
L’attesa è logorante, soprattutto quando si è sensibili come me, e non si riesce ad accantonare il pensiero, fingere altre emozioni, ignorare la propria coscienza.
Ecco, quando mi sento così, ho bisogno di coccole, di coccole morbide e voluttuose,
di carezze fondenti….con una punta di sale nel dolce, a stuzzicare il cuore, a rievocare il sapore delle lacrime, ma anche dei sorrisi sudati, della felicità meritata,
della conquista afferrata mostrando i denti e le unghie, senza mai, tuttavia, giocare slealmente.
In questo ciambellone, vortice di pura golosità, nato per caso una sera dopo cena, vagando nell’insoddisfazione dell’anima, e trovando la strada nella mia dispensa….c’era proprio tutto quello di cui avevo bisogno per poter appagare un momento di debolezza, e trasformarlo in un momento
di piacevole abbandono, pua accettazione, indiscussa tregua con me stessa,
…avversario con il quale sono in genere troppo severa.
Non so dire se è stata la fortuna del principiante: un pò di questo, un pò di quello, ma anche quell’altro…certo, ingredienti di qualità hanno aiutato il risultato…
più l’amore, quello che mai dimentico, soprattutto in cucina, a rendere questo dolce regale
davvero intrigante: morbido e umido all’interno, lucido e goloso all’esterno.
Perchè l’apparenza, non sempre inganna….ahimè 😉
ps: Il giorno successivo era ancora molto morbido e buono,
di più non ha resistito.
Ingredienti
250 g di farina 00
80 g di ccao
200g burro Occelli
3 uova
200 g zucchero
125 g latte
100 g panna fresca
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
sale
100 g panna fresca
80 g cioccolato al latte
un pizzico di sale rosa
Procedimento
Nella planetaria lavorare il burro con lo zucchero. Il Burro Occelli è molto morbido e cremoso, otterrete un composto spumoso, al quale unire le uova, ad una ad una, poi la farina miscelata con lievito e bicarbonato, il latte, il cacao e infine la panna.
Lavorate in modo da ottenere un impasto omogeneo, che andrete a trasferire in uno stampo imburrato e infarinato (cm 18)
Fate cuocere a 170-180° per circa 40-45 minuti, tenedo comunque sott’occhio il dole, la temperatura e il tempo variano di forno in forno. Tenere presente che il dolce resterà morbido e umido all’interno, ma va comunque cotto bene.
Portare la panna e ebollizione e sciogliervi il cioccolato fuori dal fuoco, mescolando bene, e unendo una punta di cucchiaino di sale rosa.
Potete attendere che la ganache raggiunga una consistenza più densa raffreddandosi o, se siete golosi come me, versarla subito sul dolce un pò raffreddato…e tagliare a fette per fare al più presto pace con il mondo 😉
E con questa ricetta vi auguro una Buona Settimana!
Aria mi dispiace che hai attraversato un periodo difficile ma l'importante è che sia passato. Ti capisco benissimo, anche io quando sto in ansia non riesco a godermi a pieno delle cose belle, perché il mio pensiero va sempre lì, ma per fortuna poi tutta passa e rimane solo il ricordo di un momento difficile.
Sicuramente il tuo ciambellone è stata una coccola che ha portato un senso di buono e di pace.
Ti abbraccio
P.s. Complimenti per il primo matrimonio….bravissima!
Sono contenta che tu stia meglio ,e che tutto sia passato
Il dolce è divino brava come sempre
Le tue parole mi toccano profondamente. Anche il cioccolato! 😀
Però mi sento come dici tu, sempre terrorizzata di sbagliare…di non farcela…devo cambiare mentalità! Il tuo post capita proprio a fagiolo, cavoli. 🙂
che acquolina quella ganache che cola…gnam
Complimenti! Un dolce supergoloso, facile e appagante! Un abbraccio e Buona giornata!
buonissima,mi sembrava di essere già passata,ma non so mi ha colpito tanto che sono ripassata,brava
Una coccola come questa aiuta in ogni situazione!!!! Baci!!
forza cara, sei tutti noi!!!La tua torta e' meravigliosa, una vera coccola, chissa' che buona!!!Baci Sabry
Ciao tesoro, bentrovata <3 Finalmente riesco a passare dalle amiche più care e a scrivere nel mio angolino, sono stata assente per un po'… Spero che ora sia tutto a posto, sei una Donna in gamba e colgo l'occasione per farti tanti complimenti per quello che ho potuto seguire e vedere su Fb 🙂 Bravissima <3 Questo ciambellone è una vera coccola, irresistibile.. posso immaginare la bontà e la morbidezza… oltre al profumino che avrà invaso casa tua quando lo hai preparato 😀 Un abbraccio forte forte, felice settimana 🙂 <3
È quello che ti fa la donna meravigliosa che sei, che mai sei o sei stata sleale, e se qualcuno/a lo pensa … fregatene vuol dire che in realtà non ti conosce !
Per me ancora nessuna buona nuova invece, ma io sono una roccia e anche se dentro crollo fuori non lo faccio vedere mai a nessuno però una coccola golosa mi servirebbe proprio , magari mangiata facendo due chiacchiere insieme !
N
Mega abbraccio e baci ai miei bimbi preferiti <3
Alice
Che meraviglia. ..baci
Una torta golosissima, utile per ricaricarci di buona energia.
Quando il periodo è no un dolce così goloso è una coccola che aiuta! Ciao!
strepitoso! Ci credi che l'aggiunta del sale rosa mi ha scatenato la salivazione? Un abbraccio SILVIA
Meraviglioso questo ciambellone tesoro è di una delizia unica e che spettacolo di vera goduria…appena posso lo provo!!Bacioni,Imma
bellissima quella glassa lucida e avvolgente un po' salata, molto golosa!
un abbraccio 🙂
Che dolce magnifico! Si presenta benissimo e fa venire un'acquolina pazzesca. E' bellissimo il contrasto opaco-lucido tra torta e glassa! In foto rende benissimo!
Complimenti!
Un abbraccio
Giudy
E sara' sicuramente una buonissima settimana con questo ciambellone !!!!! ciao cara a presto
Sto asciugando la tastiera del pc… questo dolce mi ha fatto venire una voglia di addentarne una fetta… devo solo andare al super a prendere la panna e accendere il forno! BAcioni LA
ciao!! mamma che bello questo ciambellone!
sono capitata sul tuo blog per caso, perché ero in cerca di contest Advisor, e non ho potuto non fermarmi a guardare i tuoi bellissimi dolci <3
sono approdata nella pagina dei contest a cui hai partecipato credendo fosse una specie di elenco di contest attivi, ma ho visto che sono quelli a cui hai partecipato (volevo commentare lì ma non è possibile)
quindi colgo l'occasione di lasciati questo link….se ti va vieni a trovarmi visto che ti piacciono sia i dolci che i contest!!! 😛
blog.giallozafferano.it/undolcealgiorno/i-frigolosi-contest-di-dolci-sotto-i-4-gradi/