15 Luglio 2014
Brazadela ferrarese ripiena di confettura al ribes nero
sulla mia tavola
Ciao a tutti, vome state? Io…abbastanza bene, sono appena rientrata dalle vacanze! 😉
Si, anche se i miei post hanno continuato a girare programmati, io me ne sono stata dieci giorni meravigliosi in Toscana completamente svincolata dal web…
la connessione ballerina non ha favorito i miei contatti con il mondo e se da un lato questo mi ha permesso di staccare davvero la spina…dall’altro mi ha fatto sentire la vostra mancanza!
Il rientro non è stato dei migliori: pioggia, dieci lavatrici da fare (e montagne di panni da stirare di conseguenza) e Anais in preda al virus gastrointestinale….che forse raggiungerà presto anche a me, dita incrociatissime contro il maledetto virus!!!
Così, reduce da una nottataccia, recupero dall’archivio una ricetta alla quale sono molto legata per tanti motivi: è una ricetta emiliana che conosco bene e che in casa tutti amiamo, è una ricetta “del cuore” proposta da Cinzia per il mio contest sui ricordi in collaborazione con Wald, ed è una ricetta che appunto le dedico dal momento che ieri ha festeggiato il suo compleanno…è il mio modo per rinnovarle gli auguri e festeggiare con lei 😉
Auguri cara Cinzia 😉
Ma passiamo alla brazadela, di cui Anais è ghiotta….Piccolina, rimettetiti presto che te ne faccio una buona come quella in foto.
La ricetta è quella di Cinzia, io però ho dovuto mettere 4 uova,
forse perchè le mie erano più piccole 😉
INGREDIENTI
500 g di farina 00
4 uova
150 g di zucchero
scorza di limone bio
150 g di burro
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
granella di zucchero
Procedimento
In una ciotola mescolare la farina con il lievito,
In una ciotola mescolare la farina con il lievito,
aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastate
finche’ non avrete un panetto omogeneo (e’ una sorta di pasta frolla per capirci),
avvolgetelo nella pellicola trasparente e posizionatelo in frigo per 30 minuti.
Ora stendete l’impasto in un rettangolo ( 40×30 circa)
su un foglio di carta forno ,mettete la marmellata al centro
e aiutandovi col foglio di carta forno arrotolate la vostra ciambella ,
sigillate le estremita’ fate poi dei tagli obliqui e spennellate con
il tuorlo leggermente sbattuto.
il tuorlo leggermente sbattuto.
Cospargere con granella di zucchero.
Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa o finche’ non avra’ un bel colore dorato!!!
Tagliate a fette e servite!
piatti, tovaglia, posate, barattoli e tazzine
Tesoro il rientro dalle vacanze é sempre traumatico soprattutto per noi donne con tutto quello che c`é da fare tra valigie e tutto il resto!! Spero che la piccola si rimetti presto e la brazadela é un dolce che non conoscevo ma wow ha un aspetto fantastico,una colazione e una merenda davvero doc!! Un bacio grande amica mia e grazie per le belle parole che mi hai lasciato nel post sei davvero un amica carissima!! Bacioneeeee ,Imma
Anch'io adoro la ciambella con la nutella poi, mmmmmh 😛
Buonooo,somiglia molto alla mia ricette,lo preparavo la mia mammma…Buon rientro…
Grazie mia cara anche io sono molto legata a questa ricetta grazie di cuore…ti abbraccio
E' uguale alla nostra brazadela romagnola, anzi dev'essere più buona perchè è ripiena. La proverò! Bellissima la tua Anais!
ho tanto sentito parlare di questo dolce favoloso, lo voglio proprio provare…
L'aspetto è davvero invitante
Un abbraccio
Bentornata Aria!!
Che dolcezza questo biscotto, assaggerei molto volentieri ^_^ Anais sembra decisamnte soddisfatta 😀
credo di avere capito qual'è questo dolcetto, per caso a forma di ciambella? mi ricordo che ogni tanto me lo compravano per colazione la mattina, confezionato, era ottimo e si scioglieva in bocca e non riuscivo a fermarmi !!!
può essere?
se torni in toscana senza avvertirmi..io io…io…non sono più tua amica ecco! 🙁
baciiii
un bacino alla bua della piccina e un morso al tuo dolce super farcito.