Mese: Gennaio 2015

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30 Gennaio 2015

Filoncini facili 100% integrali…e cosa ci si guadagna?

Chi segue il mio gruppo Aria in Cucina su Facebook ha già partecipato a questa riflessione, nata dopo aver chiesto a una conoscente una ricette ed essermi sentita rispondere, forse con ironia, che era segreta! A parte questo fatto, che appunto è stato ironico, e la signora in questione mi ha poi dato sommariamente la ricetta, io sono dell’idea, maturata nel tempo, che non esistano […]

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27 Gennaio 2015

Risi e bisi

Uff, Gennaio è davvero un mese lungo, grigio e malaticcio…ma tant’è, bisogna godere di ogni giorno che ci è donato e saper sempre trovare il lato positivo in tutto. Quindi godersi quel momento magico al mattino in cui si assapora il caldo delle coperte mentre fuori è freddo (anche se dura poco perchè poi la sveglia ci butta giù e si deve correre), l’odore del […]

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26 Gennaio 2015

Torta facile all’arancia e mandarino

Sono andata a fare spesa e ho visto delle arance meravigliose con tanto di foglia,  provenienti dalla bella Sicilia. Nonostante io non possa mangiarle per via della mia allergia, ho pensato immediatamente ad Anais, che le adora, e in questo periodo non finisce un pasto senza un’arancia a spicchi  …o un pomeriggio senza spremuta! Ne ho acquistate 3 kg 🙂 Mentre guidavo pensavo che avrei […]

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24 Gennaio 2015

Rotolo bicolore con ricotta e gocce di cioccolato

I rotoli di pasta buscuit mi sono sempre piaciuti da impazzire: da vedere, da mangiare…e anche da preparare! Sarà stata la fortuna del principiante ma mi sono sempre venuti bene, dai miei primi esperimenti ancora adolescente!  Tante amiche mi confessano invece di avere difficoltà, soprattutto nel momento dell’ “arrotolamento”, operazione che bisogna fare velocemente…ricordandosi poi di srotolare altrettanto rapidamente in modo che la pasta diventi […]

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21 Gennaio 2015

Pasta e lenticchie

Già mercoledi???? Eh, si, è arrivato in frettissima, eppure io ho dormito pochissimo (disturbata da una tosse stizzosa che ancora non mi dà tregua) e trascorso giornate fittissime di impegni …che non mi hanno lasciato il tempo di pensare alla stanchezza! Gioele si sta riprendendo lentamente, lo capisco dall’appetito che è tornato come al solito, anzi, forse più abbondante! Quando Gioele sta bene il suo […]

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19 Gennaio 2015

Mini plumcake allo yogurt e cioccolato fondente

Questi mini plum cakes stazionano nell’archivio da qualche mese:  era autunno, le foglie gialle e rosse ricoprivano i bordi dei marcapiedi.  Quando sta per finire Gennaio la sento arrivare come uno schiaffo in faccia una stagione nuova: quella del cielo azzurro e del sole che porterà Febbraio, a volte con la neve, ma certamente con le sue gelate notturne, che al mattino lasciano la galaverna, […]

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16 Gennaio 2015

Castagne alla mandorla amara

Penserete che sono pazza, e in fondo un pò è vero: trovare ancora delle castagne in Gennaio e proporvi una ricetta! Ma in fondo, è successo proprio così…è proprio quando non ci credevo più che ho ritrovato…l’amicizia! Lei è così, è rara come un frutto che si trova solo nella stagione fortunata, e se capita di incontrarla fuori stagione…non bisogna farsela sfuggire 😉 La si […]

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15 Gennaio 2015

Riso alla cantonese

Lentamente cerco di tornare alle vecchie abitudini, come il Mercoledi salato 😉 Ma sono ancora abbastanza pigra e preparo soprattutto pietanze veloci, come questa. Mettiamoci poi qualche acciacco dovuto alla stagione che ha colpito i bimbi.. e la voglia di cucinare scende ai minimi termini!  Tuttavia, questo è un signor piatto: salva pranzo, salva cena, colorato, profumato e divertente! Io lo preparo in una versione […]

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12 Gennaio 2015

Stracchino della Duchessa e le chiavi magiche

Ormai non la frego, più…Anais sa leggere tutto ciò che vede 😉 Il metodo adottato dalle sue insegnanti mi piace moltissimo, e nonostante io abbia una mentalità spesso conservatrice e diffidente da tutto ciò che è nuovo, ho dovuto ricredermi in fretta e constatare che, a differenza delle spaginate di A, E, I, O, U e via dicendo che io mi sono sorbita con tanto […]

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9 Gennaio 2015

Mezzelune di sfoglia con fagiolini, spinaci e ricotta…per quando si è pigri

In Gennaio sono sempre svogliatissima in cucina. Dopo tante mangiate, godute da ospite o da padrona di casa, un certo allontanamento dal cibo e dai fornelli è alquanto naturale…non mi spaventa…so che tutto rientrerà nella norma. Per fortuna ci sono avanzi da finire, dritti dal congelatore- santo subito- e idee veloci per recuperarli al meglio,  soprattutto ora che riprendono le tante cose da fare a […]