26 Gennaio 2015

Torta facile all’arancia e mandarino

By Aria

Sono andata a fare spesa e ho visto delle arance meravigliose con tanto di foglia, 
provenienti dalla bella Sicilia.
Nonostante io non possa mangiarle per via della mia allergia, ho pensato immediatamente ad Anais, che le adora, e in questo periodo non finisce un pasto senza un’arancia a spicchi 
…o un pomeriggio senza spremuta!
Ne ho acquistate 3 kg 🙂
Mentre guidavo pensavo che avrei voluto fare anche una torta, ricordandomi di quanto mi piaceva la torta all’arancia e limone che fa nostra cugina Cinzia e che io adoravo mangiare quando ancora la mia sensibilità alle arance non era troppo forte.
Io non amo troppo il limone, anche se in quella torta non si sente molto, 
e quindi ho pensato come sostituirlo.
Ma certo, con il mandarino, perchè in casa ce ne sono tantissimi e sono il frutto preferito di Gioele.
(Si, insieme a banane, uva, mela, pera, cocomero…in effetti a Gioele piace tutta la frutta, impossibile capire quella che preferisce 😉
Ok, mi metto all’opera.
Torno a casa, accendo il computer e vedo che anche altre amiche stanno sfornando torte all’arancia.
Io ne voglio fare una bassa, morbida come un plumcake, dalla consistenza e dal profumo che piacerebbero ad Anais.
La conosco bene, e ci metto davvero poco tempo a farla.
 Quando torna a casa, la torta è già raffreddata e pronta per essere gustata.
Le piace tantissimo, e non solo a lei.
Gioele continua a dirmi che “è davvero buona mamma!”, tagliandone un’altra fettina.
Insomma, mi hanno contagiata: sotto la stretta sorveglianza di mio marito e con un pò di paura ne ho assaggiata una fettina anche io.
E’ dura non sapere mai come fare, provare a reintrodurre gli alimenti meno fastidiosi ed ascoltare sempre i sintomi che possono dare.
La mia allergia alla Ltp non è per nulla simpatica, come tutte le altre allergie del resto.
Ma sto imparando a conviverci, e soprattutto ad ascoltare solo me stessa perchè ogni fisico ha sintomi e risposte diverse, e di conseguenza deve rapportarvisi in modo diverso.
Sono felice di aver assaggiato dopo tanto tempo una fetta di torta all’arancia: non era troppo aromatica, ma il succo conferiva certamente una morbidezza piacevole al palato.
Veloce, sana e perfetta per la colazione o la merenda dei vostri bimbi, fatemi sapere se vi piace!
Ps: io ho usato uno stampo abbastanza largo in silicone Pavonidea, 
ma se volete una torta più alta potete optare per uno stampo meno largo, visitando il sito avrete sicuramente l’imbarazzo della scelta 🙂
 Ingredienti
140 g di farina
100 g di zucchero
semi di vaniglia
2 uova
il succo di un’arancia
il succo di un mandarino
90 g di burro fuso
mezza bustina di lievito per dolci
Procedimento
Montare a lungo le due uova grandi con 100 g di zucchero e i semi di vaniglia.
Unire 90 g di burro fuso e freddo, il succo di un’arancia bionda, di un mandarino, 
140 g di farina 00 e mezza bustina di lievito.
Versare il composto nello stampo in silicone o in una rìtortiera imburrata ed infarinata e cuocere per circa mezz’ora a 170°
Sfornate, sformate, lasciate raffreddare e spolverate di zucchero a velo.