Mese: Marzo 2015

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31 Marzo 2015

Pan brioche senza impasto: sii felice e abbi coraggio!

Sono stata con Anais al cinema a vedere Cenerentola… gliel’avevo promesso! Che emozione andarci con mia figlia, sentire che anche lei si emoziona, così piccola, nel momento in cui mi emoziono io…sentire che gli scendono le lacrime nello stesso momento, che si arrabbia con la matrigna in contemporanea, che gioisce per il ballo con il principe, e infine per il lieto fine del matrimonio, con […]

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29 Marzo 2015

Panna cotta salata al parmigiano

Sono davvero in ritardo con le ricette per la tavola pasquale, ma d’altra parte sono impegnatissima, e tutto il mio tempo libro lo sto dedicando ad un progetto entusiasmante.  Spero mi perdonerete e soprattutto spero che  possiate trovare quello he cercate nei miei post degli anni scorsi.  Potrete infatti trovare nidi di pasta asciutta, colombe con lievito madre o lievito di birra, torte rustiche da […]

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27 Marzo 2015

Spinacine homemade e la nostra visione del cibo

Mio marito è vegetariano e i miei bimbi non gradiscono molto la carne, fatta eccezione per quella cotta alla griglia, o il salume, da parte di Anais. Se c’è da scegliere tra un panino cotto e formaggio e uno pomodori e insalata di sicuro mio figlio sceglierebbe il secondo, così come potrei scommettere che tra una fetta di pollo alla piastra e un’insalata di spinaci […]

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25 Marzo 2015

Torcetti di Kamut al burro

Ci ho messo 36 anni per capire che non si può piacere a tutti, nonostante si cerchi di fare il meglio che si può. Ora, non solo riesco ad accettarlo senza sentirmi un peso dentro ad ogni critica per qualcosa in cui ho messo tanta di quella passione da svegliarmi anche di notte…no, non solo…Ora, sapere di essere criticata da “certi personaggi” accresce la mia […]

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22 Marzo 2015

Pizza tonda di Diego

Solitamente, nel week end, io mi dedico ai primi piatti e ai dolci dei nostri pranzi tutti assieme e mio marito si dedica alle cene, anche perchè capita spesso che il pomeriggio io abbia impegni di lavoro. Tornare e trovare una pizza fumante è piacevolissimo, soprattutto quando sono stata fuori tutto il tempo e non ho voglia di uscire a cena, ma soltanto di togliermi […]

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21 Marzo 2015

Girasole di sfoglia ricotta e verdure

Sta arrivando!!!!! E’ nell’aria!!! La sento!! E’ ufficiale, è Primavera!!! E io voglio essere la prima a salutarla, perchè la attendo sempre con tanto entusiasmo e tanta speranza….piena di sogni e commozione ogni volta che vedo una nuova gemma fiorire. In questi giorni mi sento un pò elettrica, a dire il vero, quando voglio so essere davvero molto aggressiva e tosta, a volte sbaglio, ma […]

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19 Marzo 2015

Torta Spirale al cacao e crema pasticcera per la festa del papà

Il papà che ho sempre cercato l’ho trovato nell’uomo che ho scelto come compagno per tutta la mia vita. Ho scrutato a lungo nei suoi occhi, cercando di cogliere il padre che sarebbe stato: paziente, fermo al contempo, rispettoso ma soprattutto traboccante d’amore per le sue creature. Il nostro non è un papà sdolcinato, ma è un papà che non si è mai tirato indietro […]

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16 Marzo 2015

Tartellette Valser alle noci caramellate

Voglio salutare questa coda d’Inverno così…tanto è inutile, anche se il cielo si fa grigio e piove, gli alberi di pesco sono già in fiore, tra poco toccherà alla forsithia, e l’aria tornerà tiepida, perchè ormai il peggio è passato… E’ metà Marzo, e quasi non me ne sono accorta…Tutto è più facile, se hai un’amica vicino. Grazie, a te che lo sai il perchè…a […]

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14 Marzo 2015

Terrina di pane, prosciutto cotto e besciamella

Sempre  quando siete di fretta come me, magari fuori piove e avete voglia di qualcosa di caldo e stuzzicante, ecco che la terrina di pane può fare al caso vostro. A me ricorda la mia nonna paterna Diva, che me la faceva esattamente così, tanti e tanti anni fa. Lei era sempre all’avanguardia, sulle ricette, le piaceva cucinare e andava continuamente alla caccia di piatti […]

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12 Marzo 2015

Muffins vegani al cacao

Perdonatemi, sono di fretta. E di conseguenza preparo cose velocissime, anche perchè i miei bimbi, se non vedono qualcosa di cucinato da me si spaventano…mi dicono preoccupati:  mamma, ma non ci fai più dolci???  Ahaha, che ridere, ormai sono un tutt’uno con le mie torte! Un’amica che sono andata a trovare mi ha detto che, al risveglio, la sua bambina ci è rimasta male di […]