2 Marzo 2015

Panini all’olio d’oliva e cioccolato fondente

By Aria
Per noi è stato un week end intenso
ma molto appagante, dedicato prevalentemente al divertimento dei nostri
piccoli: feste di compleanno, carnevale, teatro per ragazzi…insomma,
abbiamo riso tanto assieme gustandoci l’aria tiepida che fa schiudere i
primi fiorellini sui prati!
La domenica mattina l’ho trascorsa tutta in cucina invece, ho cucinato tantissimo…
 mi sembrava che il tempo scorresse pià
lentamente del solito…sono riuscita a fare un bel pò di cose che vi
mostrerò presto!

Il lunedi sul blog mi piace dedicarlo ai miei esperimenti
per merende genuine pensate per i miei bambini.
 Come sempre i panini sono ottimi appena sfornati ma anche congelati e poi tirati fuori all’occorrenza e poi scongelati al microonde, o la sera per la mattina, sanno dare grandi soddisfazioni.

Sono una gran pasticciona disordinata e poco paziente, nella mia vita reale, ma il mio feeling con i lievitati è sempre stato buono, quindi mi permetto anche di sperimentare…
di panini ne faccio in continuazione, mi piacciono tantissimo, e a voi?

 Ingredienti
400 g di farina 0
4 g di lievito di birra secco
2 cucchiaini di zucchero
1 uovo
100 g di latte  
50 ml di olio d’oliva
8 g di sale
cioccolato fondente
latte per spennellare

Procedimento
Nella planetaria inserire la farina, lo zucchero, il lievito, unire il latte tiepido, poi l’uovo, l’olio e infine il sale. In base alle dimensioni dell’uovo, potrà servire altra poca farina o poco latte.
Impastate e lasciate incordare poi lasciate raddoppiare in una ciotola coperto da pellicola fino al raddoppio.
Trascorso il tempo, formare i panini e inserire al centro di ogni panino, mentre lo formate, un quadretto di cioccolato fondente.
Lasciare lievitare i panini, posizionati sulla leccarda ricoperta di carta forno per circa mezz’ora, poi pennellarli di latte e cuocere in forno preriscaldato per una ventina di minuti, fino a doratura