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14 Maggio 2015

Torta decorata con crema al cioccolato e farina d’avena

By Aria
In questi giorni sto forse trascurando un pò i miei bimbi, che mi hanno chiesto di preparare per loro una torta. potevo dirgli di no?
Ieri mi sentivo molto ispirata, e avevo voglia di cioccolato…che, lo sappiamo, ci dona immediate energie e il sorriso sulle labrra. Dopo il successo della torta a spirale per la festa del papà, ho voluto provare questa. Che ve ne pare?

 

E’ una base di frolla, ricoperta di morbida crema al cioccolato e  a sua volta ricoperta da una torta morbida, che io ho arricchito con farina d’avena.
La decorazione…è un gioco da ragazzi…i miei 😉
Ingredienti
Per la frolla
175 gr di farina 00
60 gr di zucchero
70 gr di burro
1 uovo
un pizzico di sale
 Per la crema 
1 uovo e un tuorlo
320 ml di latte
2 cucchiai di amido di mais (per me farina d’avena Molino Rossetto)
2 cucchiai di zucchero
80 gr di cioccolato fondente
Per la torta di copertura
125 gr di farina per me farina d’avena Molino Rossetto)
60 gr di zucchero
35 gr di burro
60 ml di latte
1 uovo
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
Procedimento
Iniziamo dalla crema in modo che abbia il tempo di raffreddarsi un po’.
Versare l’uovo, l’amido e lo zucchero in un tegamino,unire il latte e mescolare bene.
Portare a bollore, spegnere la fiamma e
versare il cioccolato sminuzzato, si scioglierà velocemente.
Frolla: versare tutti gli ingredienti in una ciotola, uovo, farina,
zucchero, il burro morbido, il sale, amalgamate tuttto molto velocemente
con le mani e lasciare riposare mentre preparate la torta di
copertura.
Torta di copertura: versare tutto nella planetaria o in una ciotola
(tranne il lievito) lavorare con le fruste fino ad ottenere una crema
densa, aggiungere il lievito e mescolare ancora pochi istanti.
Accendete il forno a 180° in modo che si scaldi mentre si assembla la torta.
Imburrate e infarinate una teglia (diametro 24), stendete bene la
frolla, lasciandola più alta nei bordi, versate la crema in una
saccapoche, farcite la frolla, ma lasciatene da parte un po’ per la
decorazione finale.
Coprite la crema con la torta di copertura, infine decorate con la crema
tenuta da parte e infornate per 25/30 minuti circa, valutate i tempi in
base al vostro forno.
 
Tagbambini cioccolato Dolci

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