5 Maggio 2015
Torta fragole e cioccolato bianco per la festa della mamma…
Ricordo ancora la bustina di plastica trasparente decorata con i fiori e la polverina finissima di talco azzurro acquistata nell’erboristeria accanto alla Chiesa, una domenica uscendo dalla Santa Messa.
Conservo ancora le perle da bagno dalle diverse forme: a cuore, stella, conchiglia, dai diversi colori e alcune anche con i brillantini regalate a lei per un Natale di forse oltre 25 anni fa.
Riesco ancora a sentire il profumo di Valentino,
nel suo formato tascabile rosso che sembrava un rossetto.
E quanti mazzi di fiori, quanti pasticcini comprati per lei!
Appena avevo due soldini, messi insieme con le “sabadine” dei nonni,
il mio unico pensiero era farle un regalo, per vederla sorridere.
Forse lei avrebbe sorriso lo stesso, ma era a me che si ingigantiva il cuore
quando le sceglievo un regalo.
Ci pensavo tanto tempo, lo miravo e rimiravo, lo acquistavo di nascosto, e poi attendevo il momento giusto per farglielo avere…
Era la donna più bella dell’intero universo, e quando si truccava al mattino per andare al lavoro, io amavo restarle accanto e guardare il suo volto riflesso nello specchio,
il volto più bello che potessi mai immaginare…
Che nostalgia dei pomeriggi insieme nel lettone: provava a farmi riposare, ma era sempre lei la prima ad abbandonarsi al sonno, e così io mi avvicinavo, ne ascoltavo il ritmico respiro, e sentivo di essere nel posto più sicuro e bello al mondo, il suo abbraccio.
Piango mentre scrivo, perchè ancora fa male lo strappo che l’ha portata via da me, ormai 24 anni fa.
Se provo a realizzarlo non mi rendo conto di come ho fatto a sopravvivere alla sua assenza, e infatti per molti anni ho vegetato, cercando di metabolizzare un dolore che ancora non ho digerito, che ancora non si è dissipato, che brucia come il ghiaccio.
Se mia madre ci fosse stata….avremmo fatto insieme
i compiti di latino e matematica quando ero alle superiori.
i compiti di latino e matematica quando ero alle superiori.
Saremmo andate insieme ai colloqui con i professori, lei in un tailleur a fiori e i capelli perfettamente in ordine, io vestita grunge e con la chioma spettinata come adesso.
Oh si, saremmo state tante volte dal parrucchiere insieme!
Avremmo condiviso il profumo e i rossetti, la spazzola, il deodorante, i collants.
Ci saremmo comprate le scarpe per poi scambiarcele,
perchè avremmo indossato lo stesso numero di piede: il 36.
Avremmo preso il sole insieme durante le vacanze, passandoci la crema solare, che ci saremmo spalmate vicendevolmente sulla schiena.
Avremmo ascoltato musica durante i tragitti in auto,
e avremmo cantato a squarciagola Mango, Battisti, Ramazzotti o Mia Martini insieme. La musica che piaceva a lei. Le sarebbe piaciuta anche Elisa?
Avrei pianto tra le sue braccia, quando il mio amore non era corrisposto, o le mie amicizie tradite.
Avremmo parlato per ore e ore, e ci saremmo mandate anche sms e foto con il cellulare.
Avremmo fatto selfies davanti ai monumenti più belli e avremmo fatto spesso la spesa insieme.
Avremmo acquistato pentolame e vasi per i fiori all’Ikea, e ci saremmo regalate riviste di cucina.
Avremmo litigato per tutto, ne sono certa, ma io sarei sempre tornata da lei con un mazzo di fiori,
un profumo, un anello, una borsa…e soprattutto una torta.
Mamma, quante torte ti avrei portato, ci pensi?
Ne avrei create decine e decine soltanto per te, di tutti i tipi, di tutti i gusti, ma forse,
per la festa della mamma, sempre con qualche fragolina a far capolino.
Si, perchè la fragola è rossa come l’amore, con quella sua forma a cuore recondita eppure palese che ci ricorda che questo è quello che conta, alla fine di tutto.
Te l’avrei portata a pranzo, insieme ai panni da stirare, ai nipotini da coccolare, a un mazzo di rose e un bigliettino scritto a mano per dirti che “sei la mamma più bella del mondo”.
E tu mi avresti guardata con quegli occhi luccicanti e quel sorriso dolcissimo, e mi avresti stretta a te, facendomi sentire nel posto più sicuro e bello del mondo: il tuo abbraccio.
Grazie di avermi dato la vita!
Ingredienti per una torta
preparata in uno stampo a cerniera di diametro 20 cm
pan di spagna da 6 uova
180 g di farina
180 di zucchero
Ganache al cioccolato bianco e fragole
200 g di fragole fresche
250 g di cioccolato bianco
250 g di panna fresca
50 g di zucchero al velo
semi di vaniglia
150 g di panna per decorare
liquore maraschino per la bagna
fragoe fresche
Procedimento
Preparare un pan di spagna da 6 uova montando a lungo le uova con lo zucchero e, quando il composto scrive, unire la farina setacciata mescolando delicatamente dall’alto al basso, per non smontare la massa.
Cucoere in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato, per circa 35 minuti, a 180°
Nel frattempo preparare la ganache frullando le fragole con il mixer.
Scaldare parte del composto di fragole in un pentolino, scioglervi la cioccolata a pezzetti, amalgamare bene e poi unire il restante composto di fragole.
Montare la panna a neve ferma con lo zucchero a velo e i semi di vaniglia.
Montare il dolce tagliando il pan di spagna ricavando un cerchio di 20 cm di diametro
Utilizzare il bordo rimasto per rivestire uno stampo da 20 cm a cerniera.
Tagliare il pan di spagna in 3 dischi (uno rimarrà)
e foderare la base della tortiera con uno strato di pan di spagna.
Bagnarlo con maraschino diluito con acqua, bagnare anche i bordi.
e foderare la base della tortiera con uno strato di pan di spagna.
Bagnarlo con maraschino diluito con acqua, bagnare anche i bordi.
Versare sopra il composto di fragole e cioccolato bianco.
Versare sopra al composto rosa la panna montata.
Ricoprite con uno strato di pan di spagna pennellato di bagna.
Mettere in freezer la torta.
Qualche ora prima di servirla, tirarla fuori dal freezer e decorarla con rose di panna montata e fragole fresche. Servite ancora abbastanza fredda.
Mi hai fatto commuovere…sei una figlia adorabile! Deliziosa questa splendida torta…un abbraccio!
Se fosse stata… sicuramente era orgogliosa di te. Sei la figlia speciale che lei ha mai avuto. Il dolce preparato è squisito e l'avrebbe mangiato con gusto e ti avrebbe fatto tanti complimenti, come ti li faccio anche io ! Un abbraccio !
Si queste e altre mille cose…mah….viviamo di ricordi…meno male che esistono almeno riscaldano il cuore nelle giornate piu' buie…Questa torta e anche la Tarte sono fantastiche …..bacioniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii tanti tanti…
ANCORA MI STO ASCIUGANDO LE LACRIME, UN POST PIENO DI AMORE , DOLCE E TENERO COME TE, RISPECCHIA IN PIENO IL TUO ANIMO , OLTRE AD ESSERE UNA MAMMA MERAVIGLIOSA, SARESTI STATA ANCHE UNA FIGLIA ADORABILE, LO SO. BELLISSIMA TORTA, ME LA SEGNO!!!!BACI SABRY
Che bel post !!! Le tue parole e la tua torta trasmettono tanto amore. Ti auguro una buona giornata 🙂
Tesoro mio….non so come commentare questo tuo post,ogni parola mi sembra superflua…mi hai emozionata cosi come tutte le persone che leggeranno questo tuo post saranno avvolte come me dalla tua dolcezza infinita!!! Tesoro tu sei una grande mamma e da la su sono certa che la tua mamma veglia su di te..non essere triste perché sono certa che ogni momento cara lei é li con te!!!
La tua torta é davvero incantevole,un sogno..credo proprio che la preparerò per la mia mamma!! Tvbbbb,Imma
E' troppo difficile commentare e dire la parola giusta, davvero, tutto sembra indelicato ed inopportuno.
Sei una donna splendida e forte, la vita è stata ingiusta con Te ma nonostante tutto tu sei cresciuta bella e piena d'amore, piena di positività riuscendo in ogni modo a riversare quell'amore che ti è stato tolto così presto nei tuoi bambini, e in tutti quelli che hanno la fortuna di conoscerti.
Ti stimo tantissimo, e ti abbraccio sognando un po' grazie ai tuoi dolci, speciali come questo, e alle tue parole, come sempre preziosissime.
♥♥♥
Un bellissimo post, commovente. Passavo di qui per caso, ma mi sono fermata a leggere le tue ricette e devo farti i complimenti perchè il blog mi piace tantissimo! Mi unisco ai tuoi followers 🙂
Mi sono venute le lacrime agli occhi a leggere questo post…io che sono una figlia e una mamma brontolona, spesso non mi rendo conto della fortuna che ho, ecco….
…un dolce splendido, proprio come le tue parole!
Bellissima questa torta e invidio la precisione con cui le creme interne hanno retto al taglio: nessuna sbavatura. Complimenti stimi!
Volevo dire: complimentissimi!
Io passo sempre di qui, ma non so mai se mi attirano di più le tue ricette o i tuoi emozionanti post…
E' incredibile come la tua bellissima anima traspaia dal monitor!
E questa torta sarà quella del prossimo weekend!
lo sapevo che mi avresti spezzato il cuore con questo post, la tua torta è bellissima, la tua mamma e tu ancora di più
sei splendida aria.
un abbraccio così strinto da levarti il fiato…posso?
questa torta mi piaccissimo…penso che la farò, non so quando, ma va in lista….
Tesoro inutile dirti mi sono commossa nel profondo pensando al tuo dolore, alla tua ferita inguaribile, a tutto quello che ti è mancato senza di lei, poco più di 10 anni sono troppo pochi per vivere senza la propria mamma… e il dolore lo comprendo, non si dissipa, non si dimentica… anche se tu sei riuscita a costruire tanto, diventare una mamma meravigliosa e regalare tutto ciò che ti è mancato, posso solo immaginare quanto lei ti debba ancora mancare, per un abbraccio, un consiglio, una carezza… Io sono certa che lei ti stia accanto comunque, osserva ogni tuo passo, ammira ogni tuo capolavoro e sono certa che sarebbe fiera di aver dato la vita ad una donna speciale come te… ti voglio bene tesoro e sentiamoci quando vuoi per quelle cose…
ogni qual volta leggo un post dove parli della tua mamma io vado a rileggere tutti i vecchi post giuro lo faccio
voglio capire voglio illudermi che è una storia a lieto fine
la tua mamma è un'angelo bello ,un fiore appena fiorito il frutto più succoso
la luce più bella
e ti protegge ogni giorno ogni istante e sicuramente vuole ,come noi lo vogliamo per i nostri bimbi ,solo il meglio di te ,solo serenità e tanto amore che ti circonda
questa torta rispecchia ancor una volta lei ….. perche' è lei che ti guida in tutto il tuo cammino
ti voglio un mondo di bene
Bellissima! un pensiero dolcissimo Aria!!
Come sempre, quando leggo i post in cui parli della tua mamma, resto senza parole. Leggo tanta tristezza e malinconia per quello che ti è stato strappato così prematuramente.
Tu sei una donna forte e una mamma eccezionale e di questo la tua di mamma ne sarà orgogliosa e felice!
Ti abbraccio forte e porto con me questa delizia che farò al più presto.