23 Luglio 2015
Torta fredda con crema alla vaniglia e melone
Non so davvero cosa cucinare.
Ho voglia solo di frutta: tanto cocomero e melone.
E se devo scegliere tra dolce e salato non so perchè, ma ho sempre voglia di dolce.
Senza cottura è decisamente meglio…ma non perchè non voglia accendere il forno, che fortunatamente ho in una stanza condizionata…ma giusto perchè sono pigrissima in questo periodo e cerco la massima resa con il minor sforzo 😉
In effetti non cerco nemmeno la massima resa diciamo che prediligo la sostanza alla forma.
Passerà 😉
Passerà, come passerà l’estate.
E adesso voglio godermela e fare scorpacciate di sole!
Ingredienti per uno stampo di 22 cm
250 g di biscotti secchi al cioccolato
110 g di burro fuso
300 g di latte
2 tuorli
80 g di zucchero semolato
vaniglia
30 g di farina
fette sottili di melone
Procedimento
tritare i biscotti nel mizer e fondete a parte il burro.
Rivestire uno stampo a cerniera di 22 cmdi diametro con carta da forno, anche sui bordi.
Amalgamate il burro fso ai biscotti, e foderate con il composto la teglia premendo bene con le mani, anche sui bordi.
Ponete in freezer venti minuti.
Preparate la crema mescolando i tuorli con lo zucchero e la farina.
Unite il latte a filo, i semi di vaniglia e ponete sul fuoco ad addensare.
Lasciate raffreddare con pellicola a contatto.
Quando la crema sarà fredda, versatela sulla base di biscotti, e decorate con le fettine di melone.
Ponete in frigo ancora qualche ora prima di servire.