26 Settembre 2015

Torta salata alle zucchine e scamorza

By Aria

Vi lascio una torta salata veloce e facile, perfetta per l’aperitivo del week end.
Il venerdi sera si è tutti stanchissimi….ma finalmente inizia il week end, soprattutto per i miei bimbi è un momento magico, in cui possono permettersi di stare un pò di più a letto e di giocare senza i ritmi dei compiti e delle attività extrascolastiche.
Sono contentissima, comunque, perchè i miei bimbi sono ripartiti alla grande a scuola e Gioele sembra trovarsi molto bene!
Comunque, tornando al week end…in casa ci concediamo tutti una colazione più lenta e golosa 😉
Ho in serbo per voi delle ricettine niente male…ho sempre come l’impressione di non aver più voglia di portare avanti il blog e invece…appena vedo qualcosa di particolare metto le mani in pasta e sento un’euforia senza pari 😉
Non è il caso di questa ricetta, scontata e banale, ma che in casa è piaciuta….e accompagnata ad uno spritz, è davvero l’ideale! Felice fine settimana a tutti voi!

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
scamorza affumicata  a fette
olio extravergine
sale aromatico
Procedimento
Lavare  tagliare le zucchine a rondelle.
Cuocerle in poco olio extravergine in padella, con sale aromatico e poca acqua se serve.
Srotlare la sfoglia e adagiarla in uno stampo tondo foderato di carta forno.
Versare le zucchine nella sfoglia.
Ricoprire con fette di scamorza e cuocere in forno caldo per circa 25 minuti.
Servire tiepida