Mese: Marzo 2016

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30 Marzo 2016

Quiche con champignon

 Purtroppo, a causa del tempo incerto, per noi è saltato il pic nic di Pasquetta. Così, ci siamo svegliati tardi, abbiamo fatto tante coccole ai bimbi nel lettone, abbiamo fatto colazione alle 11 del mattino con altro cioccolato delle uova, e infine pranzato alle 2 di pomeriggio, con una deliziosa pasta condita con asparagi. Il resto della giornata lo abbiamo trascorso facendo una lunga passeggiata, […]

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27 Marzo 2016

Colomba salata vegetariana

  Per Pasquetta avevo promesso ai miei bimbi un pic nic in un posto da favola ma…hanno messo pioggia, e mi sa che rimanderemo! Avrei voluto portare queste colombe salate con noi, nel cestino, da accompagnare ad affettati, o semplicemente da gustare così….visto che noi in famiglia siamo praticamente “molto” vegetariani 🙂 ….ma può essere un bel centro tavola per il pranzo delle feste. se […]

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26 Marzo 2016

Risotto ai bruscandoli

Avevo pronta questa ricetta già da qualche giorno, e oggi avrei voluto darvi qualche idea per un lievitato salato da portare sulla tavola di Pasqua, ma la verità è che la pigrizia si è impossessata di me e alla fine mi sono dedicata solo ai miei bambini e a mio marito, alle belle giornate di sole che la Primavera ci sta regalando e alle prime […]

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22 Marzo 2016

Torta Pecorella Pasquale

Oggi vi mostro la Torta che ho preparato per una bimba alla quale voglio molto bene, Emma, l’ho preparata per la festa dei suoi 6 anni ma penso che possa essere anche una bella idea  per confezionare la Torta di Pasqua! Sarà che io ho avuto un aiutante d’eccezione, il mio piccolo Gioele, ma sia la creme che le basi mi sono venute veramente bene….vi […]

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20 Marzo 2016

Chiffon Cake per la festa del papà

Proprio ieri sera, sfogliando i giornali dove sono pubblicate alcune mie ricette, sono capitata per caso sulla fotocopia della mia denuncia di nascita, e sul passaggio in cui mio padre mi riconosce e mi dà il nome di Aria. E’ tutto quello che posseggo di lui, insieme a qualche foto sbiadita e qualche ricordo che definirei brutto. Direi che a parte queste tangibili prove, io […]

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17 Marzo 2016

Pasticcio di funghi e patate

Ieri faceva davvero freddo, e così ho cucinato qualcosa di molto confortevole. Una sorta di pie vegetariano, due contorni che si uniscono in una pietanza unica. La potete servire in una pirofila più abbondante oppure in monoporzione, come contorno ricco. Ecco, spero che sia l’ultima ricetta così invernale, perchè manca poco, davvero poco.  Attorno a me gli alberi da frutto sono in fiore e io […]

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15 Marzo 2016

Zeppole al cacao con crema alla vaniglia

Mi piace rifare le classiche ricette in versione black, al cacao..così ho fatto recentemente per la Torta Mimosa, così ho voluto tentare per le zeppole. Per queste ultime, tuttavia, ho consultato qualche ricetta in rete, perchè la pasta choux è qualcosa di complesso, e necessita di proporzioni corrette…Purtroppo le ricette alle quali mi sono affidata (e che non citerò per educazione) mi hanno portata sulla […]

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14 Marzo 2016

Moon cakes

Sono fortunata, ai miei bimbi piacciono le cose fatte in casa. Non è che io neghi loro biscotti e merendine confezionate, ci mancherebbe…ogni tanto gliele compro e non gliele faccio certo vivere come una concessione o una limitazione. Semplicemente, però, loro sono già abituati ad avere in casa tutto quello che vogliono: dalle pizzette ai tarallini, dalle fette biscottate ai biscotti, passando per torte e […]

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12 Marzo 2016

Mini Muffins alle olive

   Sta per finire l’Inverno. Anche se non è stato freddo, anche se non è stato particolarmente lungo o difficoltoso, le mie ossa reclamano il tepore del sole e i miei occhi hanno bisogno di ubriacarsi di luce e bellezza. La bellezza immensa, per me, sono gli alberi di frutto in fiore quelli che in questi giorni, nonostante le piogge continuino a volerci ingannare, sono […]

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10 Marzo 2016

Panini al latte sofficissimi!

Archiviata la festa della Donna, torniamo per un pò al salato e ai lievitati, la mia grande passione! Amo sperimentare sempre nuovi panini e nonostante i miei panini latte e burro siano supercollaudati e siano fatti e rifatti con tanto successo, devo dire che anche questi di Simona sono eccezionali. Ho modificato leggermente la ricetta ed ho ottenuto dei panini leggeri e soffici come una […]