9 Aprile 2016

Liquore al cioccolato fondente

By Aria

E’ la mia prima volta con i liquori. Non ne ho mai fatto uno. Mi ha colpito la versione di Flavia perchè questo liquore è fatto solo con cioccolato fondente, senza aggiunta di latte. Infatti il gusto è meraviglioso. Tuttavia, come altri che hanno provato questo liquore, ho riscontrato il fatto che rimane un pò denso e che spesso devo scuotere la bottiglia. L’ho rifatto più volte, seguendo le dosi per filo e per segno poi modificandole a piacimento…questo dettaglio è rimasto, ma tutto sommato vale la pena di darvi questa ricetta perchè…il liquore è davvero squisito…e se avete un pò di cioccolata da smaltire…fa al caso vostro! Io ne ho ancora 😉 e ancora 🙂

Se avete consigli da darmi, o voi esperti di liquori al cioccolato, sono tutt’orecchi!
Ingredienti
120 gr di cioccolato fondente
300 g di acqua
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
370 g di zucchero semolato 
200 g di alcool
Procedimento
In una casseruola sciogliere a fuoco basso il cioccolato a pezzetti nell’acqua.
Unire la vaniglia e lo zucchero semolato e mescolate finchè non sarà completamente sciolto anch’esso.
Fare raffreddare e filtrare con un colino a maglie strette.
Unire l’alcool e imbottigliare.
Regalare agli amici più cari e sorseggiare insieme a chi amate, dopo averlo tenuto chiuso e al buio per almeno 24 ore.