1 Aprile 2016

Uova di cioccolato ripiene di mascarpone e fragole

By Aria

Uova di cioccolato ne abbiamo???? 😉

Negli scorsi anni vi ho dato già alcune idee per smaltire il cioccolato delle uova pasquali, che a casa mia, con due bambini, sono sempre in gran quantità.
Tra l’altro, le ricette delle due torte con cioccolato al latte sono anche tra le più viste e 
rifatte del mio blog,
Oggi invece vi presento una ricetta semplice ma scenografica, perfetta per le tavole dei vostri primi pranzi all’aperto, per stupire i vostri ospiti e coccolarli fino alla fine.
Alla fine, poco importa se per servirlo dovrete romperlo e nel piatto si mescoleranno fragole, cioccolato e mascarpone…vi assicuro che sono un mix delizioso!
Ingredienti per farcire un uovo da 250 g tagliato a metà
250 g di mascarpone
2 tuorli
150 g di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero
25 gr di acqua con 50 g di zucchero semolato
250 gr di fragole 
Procedimento
Montare i tuorli con lo zucchero, nel frattempo preparare uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero, portarlo a 121°, versarlo a filo bollente sui tuorli e continuare a montare.
Unire il mascarpone e incorporarlo con le fruste elettriche, fino a che il composto non si presenta cremoso ed omogeneo.
Unire la panna precedentemente montata, con movimenti dall’alto al basso, per non smontare il composto.

Tagliare l’uovo a metà e farcirlo con la crema al mascarpone.
Disporre sopra la crema le fragole fresche, tagliate a fette sottili,  riporre in frigorifero sino al momento di servire.