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17 Giugno 2016

Roselline di sfoglia con zucchine, emmenthal e prosciutto crudo

By Aria
Ieri abbiamo ritirato le pagelle dei bimbi: Gioele era emozionatissimo per la sua prima pagella.
Sinceramente ho poco da dire in merito, i miei bimbi hanno dato il massimo quest’anno, essendo sempre costanti nei compiti a casa, nell’entusiasmo di andare a scuola ed imparare e attraverso il loro comportamento, che io esigo educato con tutta me stessa.

 

Tengo molto ai risultati scolastici, ma ancor di più all’educazione. Ho spiegato loro mille volte che preferisco che tornino con un brutto voto piuttosto di sapere che sono stati richiamati per uno scorretto comportamento…il voto si migliora…l’educazione è difficile da recuperare se non si semina dall’inizio con regole chiare e precise.
Non posso lamentarmi dei miei ragazzi, almeno non ora…ne sono orgogliosa e anche un pò stupita, non immaginavo che Gioele essendo così piccolo potesse davvero superare il suo primo anno in maniera tanto brillante.
Ma ovviamente ho già detto loro che questo non è un punto di arrivo, ma di partenza: il viaggio è lungo e non sarà privo di intoppi…certo, ingranare la marcia giusta non può che rendere tutto più facile: 1) perchè si è motivati e gratificati 2) perchè non deve mai venire meno la voglia di scoprire ed imparare…che è l’obiettivo primario che non deve sfuggire…se poi ci si diverte, tanto tanto meglio!
Per festeggiare ho preparato un’apericena….che è la gioia di Anais: tanti stuzzichini da assaporare in un unico piatto, tanti colori e un dolcetto che vi mostrerò nella prossima puntata…
Io e mio marito ne abbiamo approfittato per brindare con un’ottima bottiglia: 
Oltre ad essere una bottiglia molto bella da vedere, si tratta di un vino bianco spumante ottenuto da Uve Pinot nero, coltivate in collina e
raccolte esclusivamente a mano. Tutte le operazioni di trasformazione
sono state eseguite riducendo al massimo l’uso di solfiti, cercando di
mantenere il più possibile la naturalità del prodotto.
Che dire…servito alla temperatura di 6° ….è stato perfetto per brindare a queste bellissime pagelle 🙂 
(preciso che la ricetta è nata utilizzando quel che avevo in frigo…ma è venuta molto bene!)
1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
60 g di prosciutto crudo
1 confezione di leerdammer a fette
olio evo
sale aromatico
Procedimento
Per prima cosa spuntare, lavare le zucchine etagliarle a fette sottili.
Grigliarle dopo averle pennellate di olio e spolverate di sale aromatico.
Lasciate raffreddare le fettine grigliate su un piatto.
Nel frattempo srotolate la sfoglia e ricavatene, con un coltello, delle striscioline di circa 3 cm di larghezza.
Posizionate su ogni striscia di sfoglia delle striscie di emmental, sopra le quali appoggeremo le zucchine, e infine il prosciutto crudo, per la versione non vegetariana.
A scelta, ptrete fare delle roselline vegetariane con solo formaggio e verdura.
Arrotolate le striscioline facendoottenendo delle roselline che andrete a posizionare in una teglia.
Cuocere in forno già caldo in modalità venitlata per circa 20 munuti, o finchè non saranno ben dorate.
Sfornare e servire calde accompagnate da una calice di Cuvèe Prestige Bellussi.
TagAntipasti e stuzzichini Brunch Finger Food Torte salate

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