3 Novembre 2016

Biscotti alla farina di castagne e gocce di cioccolato

By Aria
In un attimo è tornato Novembre. 
Giornate corte, nebbia, buio presto….per fortuna a Dicembre è Natale 😉

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No,  dai, scherzo, anche Novembre ha il suo fascino…. …Novembre sarebbe tutto da vivere nei boschi, accanto ai laghi, vicinissimi alla Natura, ma ahimè…al contrario, tendiamo ad allontanarcene sempre più.
Nella speranza di poter trovare un momento, tra i mille impegni, per andare a fare una bella passeggiata autunnale in cerca di foglie secche, funghi o castagne, cerco nel cibo il profumo delle cose più belle che dovremmo saper cogliere da ogni stagione, naturale o della vita umana.
Questi biscotti nati per caso per consumare la farina in dispensa e regalare un pò di atmosfera ai miei ragazzi hanno conquistato tutti e soprattutto mio marito, che mi ha già chiesto di rifarli per portarli al lavoro.
Ottimi come snack a tutte le ore del giorno, croccanti e adatti per accompagnare il caffè!

Ingredienti

100 g di Farina di castagne 
50 g di farina di farro
100 g di Burro bavarese
60 g di zucchero a velo
1 uovo
gocce di cioccolato
Procedimento
In una ciotola versare le due farine setacciate, unire il burro, mescolare con le mani, unire l’uovo e infine lo zucchero.
Impastare bene e unire alla fine le gocce di cioccolato, se piacciono.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e fate riposare mezz’ora in frigo, poi su un piano infarinato tagliare i biscotti con le formine preferite.
Cucoere a 180° per circa 10 minuti, finchè saranno leggermente dorati. 
Lasciate raffreddare e servite, con un buon caffè!