16 Dicembre 2016

Biscotti pacco regalo

By Aria

Anche se dovrebbe essere il consueto appuntamento con il salato, l’influenza mi ha completamente sfasata e ho iniziato la settimana con l’alberello salato, quindi oggi vi lascio un’idea dolce per creare dei graziosi e buonissimi biscotti da regalare a Natale, o da preparare con i vostri bambini per le colazioni festive.
L’influenza mi ha lasciato una brutta sinusite, e il mal di testa continuo che sento mi impedisce di essere in forma al 100% e biscottare come vorrei!
Siamo ormai agli sgoccioli e sono molto indietro con i regali natalizi, non ho avuto nè il tempo nè la possibilità di andare in giro per negozi a fare shopping!
Così, rimedierò in parte sui regali homemade come questi biscotti e qualche acquisto on line….fortunatamente c’è Spartoo!
Mia figlia ha chiesto a Babbo Natale le scarpe da ginnastica con le rotelle e qui….c’è l’imbarazzo della scelta! Ma non sono scarpe,ovviamente…. anche borse, vestiti, accessori….visitate il sito e vedrete quante idee troverete che arrivano comodamente già a casa con un click! Così voi potrete continuare a biscottare 😉
I miei biscotti, visti in rete qui e qui, non sono perfetti come avrebbero dovuto essere…e questo per un motivo principale, da me voluto: ho aggiunto alla frolla un pizzico di lievito che sforma leggermente i “pacchi regalo” ma li rende davvero friabilissimi.
Se volete rinunciare un pò alla friabilità omettetelo e otterrete dei pacchi perfetti, ma vi assicuro che fanno una bellissima figura anche così!
Ingredienti
250 g di farina 00 bio
1 uovo e un tuorlo
125 g di burro
semi di vaniglia
un cucchiaino scarso di lievito
100 g di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro
Procedimento
Nella planetaria con la foglia miscelare lo zucchero con il burro. Unire le uova, la farina, il lievito e la vaniglia.
Una volta ottenuto l’impasto, dividetelo in due parti di cui una leggermente più piccola.
A questa unite il cacao amaro e amalgamate benissimo.
Porre i due impasti in freezer per 15 minuti.
Ora stendete l’impasto chiaro, tenendolo alto, creando 4 rettangoli lunghi e stretti (direi 2-3 cm per circa 20 cm di lunghezza)
Con l’impasto scuro dovete ottenere invece un rettangolo sempre lungo 20 ma largo come i due bianchi vicini e due cordoncini stretti (1 cm) e lunghi come gli altri.
Tenete da parte un pò dei due impasti per le decorazioni.
Ora sistemate un impasto bianco, un cordoncino e un impasto bianco.
Sopra posizonate l’impasto nero in modo che si sovrapponga perfettamente.
E ancora sopra i due bianchi con la striscia nera in mezzo.
Praticamene avrete un bel lingotto di 20 cm lungo e bello alto, e guardandolo davanti vedrete la croce nera che simula il nastro dei pacchi.
Ponete il vostro lingotto di frolla in freezer per dieci minuti, poi estraetelo ed affettatelo ricavando i biscotti.
Con i rimasugli di impasto, creare dei triangolini neri e delle palline bianche, che andrete a posizionarecome fossero fiocchi, premendo leggermente sul biscotto.
Decorate tutti i biscotti e posizionateli sulla carta da forno, nella leccarda.
Infornate in forno già caldo, a 180°, fino a leggera doratura.
Lasciate raffreddare e servite o impacchettate i vostri deliziosi biscotti.