Mese: Aprile 2017

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30 Aprile 2017

Torta cocco e cioccolato al latte

Questo freddo e questo vento mi stanno innervosendo, oltre a darmi il mal di testa!!! Speriamo che Maggio ci porti il Sole e il caldo di cui abbiamo bisogno, per me sarà un mese intensissimo! Sia io che i miei figli avremmo tanti appuntamenti importanti…e con questo freddo insolito non riesco a concentrarmi sull’abito e sulle scarpe che voglio indossare per un’occasione specialissima…di cui ovviamente […]

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27 Aprile 2017

Tartellette di grano saraceno alle fragole

Ricordate la frolla al grano saraceno dei biscotti che vi ho postato settimana scorsa?  Ecco, è a dir poco fantastica, e se come me avete sempre un pò di farina di grano saraceno in frigo, che solitamente io uso per fare le galettes salate e salvare così la cena, ecco….ne basterà un pugno  abbondante per aromatizzare così una frolla che resta friabile, gustosa e decisamente […]

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25 Aprile 2017

Reginelle al sugo di piselli in cocotte

Oggi molti faranno “ponte”, probabilmente, e se il sole lo permette, tanti ne approfitteranno per fare  scampagnate o tavolate con amici e parenti! E allora vi propongo un piatto colorato e leggero da mettere sulla tavola che, in tante ciotoline colorate, regala un soffio di allegria! Se trovate i piselli freschi bene, altrimenti procedete con quelli surgelati. Ho utilizzato la pasta all’uovo Anadalini perchè ho […]

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20 Aprile 2017

Sbrisolona mele, amaretti e cannella

Brrrr! E’ tornato il freddo! Ho riacceso il forno e ho fatto una torta di mele, non conosco miglior rimedio scaldacuore… E voi? Il profumo della cannella riempie le mie narici e mi riporta prepotentemente all’infanzia, quando ero ingorda di alcuni chewingum così aromatizzati. Vorrei tornare ad essere come quella bambina. Vorrei avere la testa leggera. E invece è piena di pensieri pesanti. Si fa […]

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19 Aprile 2017

Biscotti con frolla al grano saraceno e confettura di more

E così…si ritorna alla normalità! Spero abbiate trascorso delle buone vacanze…io non posso lamentarmi: fatta eccezione per le mie notti continuamente insonni, devo ammettere di aver trascorso delle giornate meravigliose con la mia famiglia.  La Pasqua è stata all’insegna di un risveglio frizzante, caratterizzato dall’entusiasmo dei bambini per dare la caccia alle uova di cioccolato e la colazione a base di latte caldo e cioccolato, […]

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16 Aprile 2017

Uova barzotte su fonduta di grana padano con asparagi a tocchetti e aceto balsamico

Eccoci all’ultima ricetta prima della Santa Pasqua, con cui vi lascio anche i miei più cari auguri per una Pasqua che porti serenità e pace in un mondo che sembra aver perso la ragione completamente, e anche il cuore. Mia figlia è appena tornata da un pigiama party ed è carica come una molla….penso a quanto è carica di promesse la sua infanzia, a quanto […]

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13 Aprile 2017

Nido di Pasqua semintegrale alle olive

Pasqua è alle porte: quest’anno sul mo blog niente Colombe, negli anni scorsi ne ho preparate in tante versioni e sicuramente questa è la migliore, con lievito madre secco ….l’ho preparata anche in versione salata e con il lievito madre al cioccolato. Ultimamente però non ho proprio avuto il tempo per cimentarmi in questa preparazione, e a dire il vero nemmeno la voglia. Continuo a […]

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11 Aprile 2017

Carciofi Mammole ripieni con patate

In questo periodo vedo carciofi ovunque nella rete e, nonostante sia un ortaggio che apprezzo tantissimo, finisco sempre per cucinarlo allo stesso modo! Era da tanto che volevo provarlo ripieno, perchè si presta a moltissime varianti! Facendo la spesa, il mio occhio è caduto sulle mammole e a casa, complice ciò che avevo nel frigo, ho sperimentato questo contorno che è una meraviglia. Non so […]

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7 Aprile 2017

Tegolini fatti in casa

Pochi giorni fa i miei bambini sono stati in gita. Lo sapevo da mesi. Lo aspettavano da mesi. Per loro: un momento di estrema gioia, di indipendenza, di vivace conoscenza. Per me, l’apprensione di affidarli all’autista che li avrebbe condotti là, in mezzo al traffico, ai pericoli, lontano da me…Che mamma apprensiva…per scacciare via l’ansia cercavo persino di allontanare il momento della preparazione degli zainetti, […]

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5 Aprile 2017

Tortino di pane, mozzarella e pomodorini

Che bello, si avvicina il tempo delle gite fuori porta e io ne ho già in mente diverse. Come avrete visto sono pigra e svogliata, ma se avrete pazienza di aspettarmi tornerò. Ma non è una promessa. In questo periodo ascolto tanta musica, soprattutto Ermal Meta….l’altra sera Gioele è venuto nella mia camera e mi ha detto “Ho capito perchè Ermal dice che non c’è […]