3 Maggio 2017
Dinner Rolls
Dopo questi week end lunghi ricominciare è sempre difficile, soprattutto per i più piccoli, che hanno già preso l’abitudine di svegliarsi due ore dopo! Credo quindi che questa possa essere la colazione ideale, per addolcire la levataccia di domani e affrontare al meglio la giornata.
E’ un bellissimo miracolo che accade ogni volta: riapriamo gli occhi e ci aspetta una nuova pagina tutta da scrivere. Non sappiamo cosa accadrà, ma possiamo decidere qualcosa di quello che accadrà, e in un certo senso anche il come. Possiamo innazitutto scegliere di sorridere al nuovo giorno, a chi amiamo, e magari, perchè no, anche a chi non conosciamo.
Io incomincio offrendovi i dinner rolls: li preferite al naturale, con un velo di marmellata, o con il cioccolato?
Ingredienti
io ho dimezzato le dosi di questa ricetta
150 g di farina manitoba
150 g di farina 0
30 ml di acqua
130 ml di latte
30 g di burro
mezza bustina di lievito secco
6 g di sale
40 g di zucchero
4 cucchiai di uovo sbattuto
1 noce di burro per spennellare
Procedimento
Scaldare leggermente l’acqua calda e scioglierci il
lievito secco. Scaldare leggermente il latte con il sale, il
burro e lo zucchero, mescolando per far sciogliere lo
zucchero, fino a quando il burro sara’ fuso. Togliete il pentolino dal
fuoco e lasciate intiepidire il latte fino ad una temperatura di circa
40 gradi. Mentre il latte si raffredda, setacciate le due farine in una
ciotola. Quando il latte è’ tiepido, unitelo al lievito e aggiungete
anche l’uovo sbattuto. Mescolate bene e versate sopra le farine,
fino a formare un impasto morbido. Imburrate una
ciotola, versateci l’impasto e rotolatecelo dentro in modo che risulti
completamente unto. Coprite con un panno umido e mettete a lievitare in
un luogo caldo per almeno un’ora o finche’ non raddoppia di volume. A
questo punto rovesciate l’impasto lievitato sul piano di lavoro e
impastate per fare uscire tutta l’aria. Dividetelo in 12 pezzi e formate
delle palline che metterete poi in una teglia rettangolare unta di
burro facendo attenzione che non si tocchino tra loro. Copritele con un
panno e lasciate lievitare ancora per circa 30 minuti. Nel frattempo
accendete il forno e portatelo a 180 gradi. Fate cuocere per circa 20
minuti o finche’ i rolls non saranno ben dorati in superficie. Togliete
dal forno e spennellate i rolls di burro fuso.
lievito secco. Scaldare leggermente il latte con il sale, il
burro e lo zucchero, mescolando per far sciogliere lo
zucchero, fino a quando il burro sara’ fuso. Togliete il pentolino dal
fuoco e lasciate intiepidire il latte fino ad una temperatura di circa
40 gradi. Mentre il latte si raffredda, setacciate le due farine in una
ciotola. Quando il latte è’ tiepido, unitelo al lievito e aggiungete
anche l’uovo sbattuto. Mescolate bene e versate sopra le farine,
fino a formare un impasto morbido. Imburrate una
ciotola, versateci l’impasto e rotolatecelo dentro in modo che risulti
completamente unto. Coprite con un panno umido e mettete a lievitare in
un luogo caldo per almeno un’ora o finche’ non raddoppia di volume. A
questo punto rovesciate l’impasto lievitato sul piano di lavoro e
impastate per fare uscire tutta l’aria. Dividetelo in 12 pezzi e formate
delle palline che metterete poi in una teglia rettangolare unta di
burro facendo attenzione che non si tocchino tra loro. Copritele con un
panno e lasciate lievitare ancora per circa 30 minuti. Nel frattempo
accendete il forno e portatelo a 180 gradi. Fate cuocere per circa 20
minuti o finche’ i rolls non saranno ben dorati in superficie. Togliete
dal forno e spennellate i rolls di burro fuso.
Servire ancora tiepidi.
Che delizia queste palline soffici…è una sorta di Danubio, questo dolce!? Non lo conoscevo….
Buon inizio di settimana, dai siamo già a martedì…un giorno in meno di lavoro e di studio 😉
Un abbraccio e buona giornata
Che meraviglia…. soffici e golosi… posso venire pure io a fare colazione a casa tua???? un bacione LA
oggi è un po' difficile sorridere ma le tue parole sono incoraggianti. Bellissimo questo lievitato mi ricorda un po' gli hot cross bun un po' il danubio entrambi buoni anche questo deve essere delizioso. Un abbraccio
Io col cioccolato!
Sono davvero soffici una colazione con i fiocchi .
Che meravigliosi paninetti, sembrano davvero soffici. Sicuramente perfetti per una colazione che ti fa partire con il sorriso.
PS: adoro la tua positività tesoro
Sono meravigliosi!!!Leggeri,perfetti,bellissimi da vedere e sicuramente sofficissimi come una nuvola come piacciono a me!!!Non puoi immaginare quanto mi piacciono e quanto li vorrei domani a colazione,grazie mille per la splendida ricetta e i miei migliori complimenti Aria,bravissima come sempre!!:)).
Un bacione:)).
Rosy
Eccomi di ritorno ed è bellissimo incontrare le tue parole e la tua dolce ricetta, sa di buono! Adesso vado a ritroso a leggere tutte le pagine che ho perso e voglio ritrovare.. un abbraccio amica cara :*
perfetti in ogni momento della giornata!!! bravissima!!!
Ciao Aria, credo siano buone farcite con tutto, anche con la crema pasticcera volendo….faaaaameeee! In effetti è dura anche per noi adulti svegliarsi, di nuovo, due ore prima, quando ci sono questi ponti di festa mi rilasso troppo e riprendere è dura, ma con due o tre di questi dinner rolls potrei farcela!
Bacioni,
Vale
Meravigliosi. Segno al volo e se posso li faccio nel pomeriggio. Merenda ideale.
Per me con la marmellata.
Baci
Tesoro la vita è anche questo, ogni giorno andare al mondo e scoprire cosa ci riserva se poi la mattina inizia cosi allora di sicuro non può che essere una bellissima giornata soprattutto golosa!!baci,Imma
bellissimi e sofficissimi O_O
Ma come sono invitanti….per me con un velo di marmellata!!!
Baci e buon we
Grazie x la splendida ricetta. …credi sia possibile farli in due tempi? Magari iniziare alla sera ….mi piacerebbe farli trovare come sorpresa a colazione x i miei uomini ma inizio a lavorare alle 6.30….
Ciao!!!! Si, dovresti impastare e mettere l'impasto in una ciotola in frigo, coperto da pellicola…in questo modo la lievitazione sarà lenta lenta…..poi al mattino fai le palline e le lasci lievitare l'ultima mezz'ora…abbatsanza brigoso se si è assonnati ma…ne vale sicuramente la pena, fammi sapere! Ps: io non ho mai provato, ma tantissime ricette prevedono questo metodo in caso non si proceda subito!