Mese: Settembre 2017

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30 Settembre 2017

Tiramisù alla ricotta in monoporzione

Il dolcetto della Domenica non dovrebbe mai mancare, nemmeno quando si è a dieta!!!  Ricordo con tanto affetto una cara nutrizionista che ha fatto perdere ben 30 kg ad una mia altrettanto cara amica! La dieta che le aveva assegnato era ricca, varia, e prevedeva il dolcino (light) una volta alla settimana, come gratificazione per l’impegno assunto! Quindi ecco il dolcetto che ho preparato per […]

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28 Settembre 2017

Piccola torta yogurt e mirtilli

Quante volte avete pensato di fare una torta ma avete poi desistito perchè le dimensioni sono troppo esagerate e…chi la finisce poi? Beh, si, sicuramente se siamo qui davanti è perchè siamo tutti golosi ma…che fare quando ci sono esigenze diverse e si ha comunque voglia di dolce, meglio se non troppo calorico? Si avrebbe bisogno di una torta fatta con dosi ridotte, in uno […]

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21 Settembre 2017

Croissants salati di pasta sfoglia con formaggio e speck

A volte torno a casa e non ho voglia di cucinare, altri mi prende il delirio culinario…quel che è certo, è che i miei commensali difficilmente non trovano qualcosa di nuovo sulla tavola da assaggiare, amo troppo fare esperimenti, come fossi una piccola maga… Niente di difficile, per carità: apro il frigorifero, che è sempre stracolmo, e guardo le cose che potrebbero deperire più in […]

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15 Settembre 2017

Parpagnacchi

Oggi ricomincia la scuola per i miei agazzi che ieri sera, un pò emozionati, non riuscivano a dormire…. Eh si, ci mancherà il sole sulla pelle, ci mancheranno risvgegli più pigri e coccolosi, ci mancheranno i pomeriggi in piscina e le pedalate in biciletta fino a sera tardi…vi mancheranno i vostri giochi all’aperto dopo cena ma..avrete quaderni pieni di sogni da riempire, matite appuntite dai […]

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12 Settembre 2017

Torta salata ad intreccio con pasta brisé e ripieno di zucchine e ricotta

Le torte salate a casa mia vanno alla grande, anche se uso veramente poco spesso la spasta sfoglia confezionata. La brisèe mi piace sicuramente di più, anche perchè si mantiene per più tempo, e i miei figli a volte preferiscono gustare le torte salate il giorno successivo, magari a colazione con un bicchiere di succo di frutta, anzichè appena sfornate, generalmente di sera. Quando ho […]

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9 Settembre 2017

Lasagne melanzane e scamorza

Si avvicina il week end, e nonostante il sole faccia capolino tra qualche pioggerella, dalle mie parti fa già abbastanza fresco.  Iera sera siamo andati ad un festival ad ascoltare concerti con i bambini ed era veramente freddino anche con la felpa! Dopo il concerto di Ermal Meta a Mantova del 1 settembre, Sabato abbiamo visto Birthh e Canova al Rokkereto Festival di Rovereto e […]

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7 Settembre 2017

Melanzane impanate e fritte

Sarò banale, ma non avevo mai provato le melanznae impanate! Ma quest’estate, complice le verdure dell’orto, ho provato anche questa versione. Per chi non la conoscesse, e trovasse le ultime buone melanzane…correte a friggere, che ogni tanto ci sta eccome!!!! Ps: Si avvicina l’inizio dell’anno scolastico…chi di voi è mamma è pronta???? Io noooooooooooooooooo, aiutooooooooooooooo Ingredienti 2 melanzane 3 uova farina q.b sale olio di […]

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3 Settembre 2017

Contorno di melanzane e pomodorini in padella

Questo contorno è piaciuto veramente tanto ai miei bambini.  Generalmente amano tutte le verdure, ma le melanzane sono sicuramente quelle più difficili da fare apprezzare in famiglia. Ho scoperto da Simona questo contorno, e mi ha colpito sopratutto un trucchetto che penso possa essere definito la chiave del successo! Alle melanzane non va aggiunta acqua…devono cuocere nel loro sughetto e solo così resteranno morbide e […]