7 Settembre 2017

Melanzane impanate e fritte

By Aria

Sarò banale, ma non avevo mai provato le melanznae impanate!
Ma quest’estate, complice le verdure dell’orto, ho provato anche questa versione. Per chi non la conoscesse, e trovasse le ultime buone melanzane…correte a friggere, che ogni tanto ci sta eccome!!!!
Ps: Si avvicina l’inizio dell’anno scolastico…chi di voi è mamma è pronta???? Io noooooooooooooooooo, aiutooooooooooooooo
Ingredienti
2 melanzane
3 uova
farina q.b
sale
olio di oliva
Procedimento
Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza, lasciare spurgare con un pò di sale grosso per una mezz’ora e se preferite togliere la buccia.
Passare quindi le fette di melanzane prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e salato.
Non resta che friggere e servire calde, che bontà!!!!!!