1 Dicembre 2017
Biscotti di pasta di mandorle
Benvenuto Dicembre! …con le tue lucine colorate, la casa addobbata, i mille pacchetti da pensare, incartare e forse anche scartare!!!
Mi è sempre piaciuto pensare a regali per le persone che amo, e a volte succede che anche durante l’anno possa acquistare qualcosa che poi donerò a Natale alle persone che più amo…
Mi piace l’attesa, mi piace sognare, immaginare ogni dettaglio, e poi viverlo, riviverlo, innumerevoli volte nel ricordo…
Le luci dell’albero di Natale mi catapultano nella mia infanzia oscura prepotentemente….ero affascinata dalle lampadine intermittenti e colorate e non so cosa sognassi a dire il vero, ma sicuramente sognavo, restavo minuti interi ad osservare l’albero nell’oscurità del salone, prima di andare a dormire e, ancora oggi, amo le luci colorate, amo tutto ciò che toglie un pò di buio.
Inizio questo dicembre con dei pasticcini golosi e molto natalizi….ho voluto dare loro una forma un pò insolita, ma voi potete dare loro quella più classica con la sac a poche. Sono perfetti da regalare a Natale…o da portare in tavola con il caffè nei giorni di festa.
Se proprio non amate aspettare come me…preparateli adesso per sfornarli domani mattina o domenica…basteranno pochi minuti per profumare la vostra casa di mandorle.
E’ impostante far riposare l’impasto però, adesso vi spiego come!
Ingredienti
250 g di mandorle pelate
230 g di zucchero semolato
80 g di albume
ciliegine candite
granella di pistacchio
mandorle
Procedimento
Nel mixer tritare finemente le mandorle con lo zucchero.
Unire l’abume e amalgamare il tutto.
Trasferita l’impasto in una sac a poche con bocchett a stella e formate i pasticcini sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno.
Decorate a piacere.
Trasferite la leccarda in frigo e fate asciugare i biscotti tutta la notte.
Il mattino successivo, portate il forno a temperatura e fate cuocere i pasticcini a 190° per una decina di minuti scarsi, sono pronti quando sono appena coloriti.
Mini alzatine Pavonidea Sweetable pett rosso
#[fornitedaPavonidea
#[fornitedaPavonidea
Amavo anch'io da bambina stare ad osservare le lucine colorate dell'albero per me erano come un tenero abbraccio ed è una cosa che ami ancora ora le lucine fanno atmosfera .
Deliziosi questi biscottini .
Ho provato un tuo dolce ho postato la foto nel mio blog con il link alla tua ricetta 😁
Quanto adoro la pasta di mandorle e quanto adoro questo periodo. E' bello sognare e vedere i piccoli così felici, emozionati e in trepida attesa.
Bacioni cara.
Che belli e che buoni!
Sei già nello spirito del Natale?! Mamma mia, io no, assolutamente ancora son lontana col pensiero…ogni anno che passa l'entusiasmo mi passa sempre più, e non so il perchè… 🙁
Un bacione e buon fine settimana
che bei biscottini O_O Aria. buon we
Io adoro il Natale, sarà il freddo, le luci, l'attesa insomma è il periodo che mi fa tornare bambina… E questi biscottini alle mandorle aiutano eccome, adoro la pasta di mandorle. Baci
Ma che brava che sei, vedo che ti sei divertita molto nel prepararli, sono molto carini e con le mandorle non possono essere che molto golosi !
Sono sempre alla ricerca di idee per biscotti nuovi,
I tuoi mi hanno veramente conquistato..
Ne preparo di solito tanti tipi per regalare a natale!!
baci
molto ingegnoso 🙂