28 Agosto 2018

Verdure miste gratinate

By Aria
Quest’anno l’orto degli amici ci ha regalato veramente tante prelibatezze….è una gioia cenare con le profumate e gustose verdure preparate ogni volta in modo diverso!
Voi come le fate le verdure gratinate?
Io le lavo, le taglio a fatte, le dispongo su una leccarda del forno coperta da carta da forno e le guarnisco di pangrattato tritato nel mixer insieme alle erbe aromatiche che ho a disposizione: salvia, basilico, prezzemolo, origano. Ogni spezia regala un sapore diverso! Poi aggiungo pecorino o parmigiano grattugiato per dare sapore e inforno con un filo d’olio a temperatura piuttosto alta….per circa 20-25 minuti.
Con le verdure di stagione si fa prestissimo, sono morbide e saporite, saranno pronte in poco tempo!
Il risultato è uno spettacolo ed è davvero l’essenza del colore e del sapore della mia amatissima estate.

Io sono già nostalgica: la temperatura è diversa, il mattino presto e la sera fa un pò freschino, Settembre si avvicina e con esso tutto il vortice di impegni che abbiamo io e i miei figli…Ho già ricominciato a dormire male di notte….Ce la posso fare…..