24 Dicembre 2018

Dolcetti al cocco

By Aria

 Non mi è mai successo di stare lontana dal blog così tanto tempo. Ho trascurato tutto, anche me stessa. Ma a volte la vita ti travolge e stravolge le tue priorità. Ho bisogno di concentrare le energie, ora. Ma non potevo non fare a tutti i miei lettori un caro augurio di serene festività.
 Se intorno a voi avete chi amate allora è Natale tutti i giorni. Se
invece state soffrendo per voi o per chi lotta e avete sedie vuote
intorno al tavolo o nel cuore vi auguro e mi auguro speranza, coraggio e
giorni in cui sorridere ancora traendo forza dalle piccole e grandi
cose che la vita comunque riserva sempre nella sua immensa bellezza. La
vita che rinasce sempre, nonostante tutto.
E’ pur sempre una giornata magica!

Ingredienti
ricetta tratta da qui
 180 g di farina di cocco
110 g di zucchero semolato
2 albumi
Procedimento
In
una ciotola mescolate con le mani la farina di cocco con lo zucchero e 2
albumi.
Prendete l’impasto tra le mani inumidite e compattatelo per formare le
palline, disponetele su una teglia foderata con carta forno e mettete in
frigo fino a quando il forno non raggiunge la temperatura.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, fino a
quando sono appena dorate.
Fate raffreddare bene i biscotti su di una gratella. Se lo desiderate, per ricoprirli con il cioccolato fuso fate fondere una barretta di
cioccolato ridotta in piccoli pezzi in una ciotola adatta al microonde o
a bagnomaria. Immergete la punta dei biscotti nel cioccolato fuso e
fate asciugare su di una gratella con la parte immersa nel cioccolato in
alto.