Categoria: Blog

14 Settembre 2018

Torta greca salata Spanakopita

Quest’estate ho assaggiato, ad una cena a tema, la torta greca Spanakopita. Ci è piaciuta tantissimo ed ho voluto subito riprodurla in casa. Tra l’altro era la prima volta in assoluto che provavo la pasta phillo, che ho trovato estremamente versatile per tantissime idee dolci e salate che ancora vi proporrò. Ma per questo week end, se avete seguito le mie precedenti ricette con la […]

11 Settembre 2018

Tartellette con crema pasticcera e frutti di bosco

Buongiorno!!!!  Questa lunga coda di fine estate, con temperature sui 30 gradi di giorno, il cielo terso e sereno e la piacevole escursione termica della sera, sono davvero un regalo prezioso che la natura mi fa, mi viene voglia di perseverare nella mia promessa di volermi bene dedicandomi più tempo, prendendo con costanza gli integratori che da anni dovrei assumere per le carenze dovute alla […]

8 Settembre 2018

Torta salata olive nere e feta

Ottima per l’aperitivo del week end, o per un brunch, questa torta salata si prepara in pochissimo tempo, conquista il palato di tutti e soprattutto…tiene in vita questa bella e lunga estate e il profumo delle vacanze. Fatta e rifatta da quando l’ho scoperta qui, e sono certa che conquisterà anche voi. Purtroppo il cielo minaccia pioggia, quindi oggi me la prenderò con calma…stirerò e […]

4 Settembre 2018

Tartellette di grano saraceno con ricotta e fichi

Ieri è stato il luendi più lunedi che ci potesse essere!!!  Mi sono messa le scarpe chiuse dopo un’estate vissuta scalza e con i sandali e ho vinto due vesciche ai piedi….e mi sono pure iscritta in Palestra…se non sono buoni propositi questi????  Eppure io sono così, sono determinata e stoica….giusto un anno fa ho deciso di smettere di fumare, e di colpo l’ho fatto….ho […]

1 Settembre 2018

Lasagne di carasau vegetariane

Ahimè, domani è il 1 Settembre. Hanno messo pure un cambiamento di temperatura quindi è certo, l’estate sta lasciando il passo all’autunno. Lentamente, senza fretta, ma poi sarà nuovamente lunghissima l’attesa di ritrovarla ancora, per me che la amo pazzamente. Non sono pronta ad affrontare tutte le corse che la scuola e le attività pomeridiane di due figli, tra l’altro di sesso opposto, comportano….e mi […]

28 Agosto 2018

Verdure miste gratinate

Quest’anno l’orto degli amici ci ha regalato veramente tante prelibatezze….è una gioia cenare con le profumate e gustose verdure preparate ogni volta in modo diverso! Voi come le fate le verdure gratinate? Io le lavo, le taglio a fatte, le dispongo su una leccarda del forno coperta da carta da forno e le guarnisco di pangrattato tritato nel mixer insieme alle erbe aromatiche che ho […]

27 Agosto 2018

Torta bandiera inglese

  Con la festa insieme a tutti gli amici, che si è tenuta sabato sera, chiudiamo ufficialmente i festeggiamenti per i 10 anni della mia bambina Anais. Come da tradizione, infatti, preparo sempre due torte: una per il giorno del suo compleanno, che festeggiamo tradizionalmente con tutta la famiglia allargata e una per la festa con gli amici, di dimensioni decisamente più importanti. Per non […]

23 Agosto 2018

Cream Tart Numero 10 per il decimo compleanno di Anais

Mia dolce Anais, quando sei nata pensavo di aver fatto, con il mio corpo esile e mai all’altezza delle situazioni, un regalo incredibile a te e al mondo intero, una scelta importantissima (quella di diventare madre), un miracolo straordinario. Mi sentivo forte e invincibile come avessi appena scalato l’Everest, e nemmeno con troppa fatica. Ma dopo dieci anni posso affermare con certezza che quel giorno […]

19 Agosto 2018

Fiorellini di grano saraceno con nocciolata

Cosi, anche il Ferragosto è passato….e in un attimo sarà Natale!!!! ahahahhh, scherzo dai!!!! Però un pò è vero, il tempo vola ed è da quando sono bambina che, arrivata al 15 di Agosto, provo una sorta di blues che mi attanaglia…le giornate che si accorciano, le temperature che un pò calano, le vacanze che finiscono….Tuttiavia, negli ultimi anni sono diventata più brava, complice il […]

13 Agosto 2018

Pasta allo scarpariello

Probabilmente penserete che con il caldo io sia impazzita per mettere una ricetta-non ricetta come questa! Ma vi confesso che, prima di imparare a cucinare, io la pasta al pomodoro la facevo solo e sempre con la passata in vasetto. Poi, nel tempo, ho fatto di necessità virtù perchè ogni estate, come questa in particolare, sono stata letteralmente e piacevolmente invasa dai tantissimi pomodori che […]