Tag: asparagi

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20 Aprile 2019

Lasagnetta di carasau con asparagi e zucchine

C’era una volta una trentenne che aveva aperto un blog di cucina perchè ne era appassionata. Aveva due bimbi molto piccoli, dormiva pochissimo, ma trovava il tempo per cucinare sempre, anche grazie all’aiuto dei suoi nonni che le badavano ai bimbi quando era necessario. C’è ora una quarantenne alle prese con due pre-adolscenti e due nonni a cui badare un pò. Una mamma che non […]

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5 Giugno 2018

Ditalini al farro risottati con asparagi

  Ah, non chiedetemi cos’è questa pigrizia che mi tiene lontana dal blog…non lo so nemmeno io…e non ne ho voglia di parlarne! Oggi però pensavo alle ultime ricette in archivio e, anche se può apparire sempliciotta, non me la sentivo di non lasciari questa semplice pasta con cui mi accingo a salutare gli asparagi, compagni fedeli di tante primavere! E’ così, sono stranamente di […]

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3 Maggio 2018

Brisèe di farro integrale con ripieno di asparagi e ricotta

Oggi un amico mi ha fatto riflettere su quanto sia bella la pioggia e su quanto sia triste lamentarsi sempre di essa, perchè ci bagna, perchè ci coglie alla sprovvista, perchè rallenta il traffico, perchè ci intralcia. Ma intralcia cosa? Intralcia i nostri piani, la nostra frenesia, il nostro bisogno di concludere qualcosa, perchè il tempo per noi adulti è denaro. Ma per i bambini, […]

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16 Aprile 2017

Uova barzotte su fonduta di grana padano con asparagi a tocchetti e aceto balsamico

Eccoci all’ultima ricetta prima della Santa Pasqua, con cui vi lascio anche i miei più cari auguri per una Pasqua che porti serenità e pace in un mondo che sembra aver perso la ragione completamente, e anche il cuore. Mia figlia è appena tornata da un pigiama party ed è carica come una molla….penso a quanto è carica di promesse la sua infanzia, a quanto […]

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18 Aprile 2015

Gnocchi di ricotta e asparagi

Oggi vi lascio un primo piatto…che mi ha incuriosito perchè: amo la ricotta, ancor più gli asparagi, e mi piace fare gli gnocchi…in questi giorni, poi, ho davvero bisogno di mettere le mani in pasta! Quando ho visto questi gnocchetti dalla Simo (auguri Simo, ti voglio omaggiare anche con questa ricetta perchè sei davvero un’amica speciale per me!) non ho resistito e li ho subito […]

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14 Aprile 2015

Corona salata di farro con asparagi, prosciutto cotto e asiago

alzatina Easy Life Design Aprile rappresenta per me (oltre al dolce dormire!) il mese delle scampagnate fuori porta, dei pic nic, dei primi pranzi all’aperto in occasione delle festività che tutti conoscono. Purtroppo per noi non è iniziato bene, a causa delle influenze che ci hanno colpito e ancora non ci lasciano completamente in pace. Tuttavia, contiamo di rifarci 😉 Quando io non ero ancora […]

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2 Giugno 2014

Orzo con asparagi, patate e pomodori confit

Allora, se avete provato le barchette di patate…da quel mazzetto di asparagi cotto con la polpa delle patate vi sarà rimasto parte di questo condimento cremoso…Ecco, vi avevo consigliato di preparare una teglia di pomodorini confit…e il gioco è fatto. Un ottimo primo piatto, ancora più gustoso il giorno successivo, anche freddo, portato in ufficio, un’idea salva-pranzo per le giornate calde e un buon modo […]

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30 Maggio 2014

Barchette di patate con asparagi e toma piemontese

Oggi vi lascio questo delizioso contonro! Tempo fa ho visto delle barchette di patate sul web, e me ne sono innamorata.  Ma poi, dalla fretta con cui vado sempre, non ho appuntato la ricetta e giorni fa mi sono trovata a rifarle secondo la mia fantasia e il mio intuito  utilizzando gli asparagi, ortaggi da me adorati e di stagione. Penso di dovervi postare questa […]

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11 Maggio 2014

Tagliolini allo zafferano con asparagi, speck e Occelli al fieno

sulla mia tavola piatti, tessuti e bicchiere  Villa d’Este Home Tivoli Quando ho saputo che l’asparago appartiene alla famiglia delle liliacee, quasi non potevo crederci!  Alle liliacee appartiene anche l’aglio, mio acerrimo nemico, così come la cipolla, lo scalogno, l’erba cipollina, il porro…tutto quel che io detesto, insomma! Si, perchè non li digerisco affatto! Invece gli asparagi, per il momento, non sembrano infastidire nemmeno la […]

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6 Maggio 2014

Nidi di patate con asparagi e mozzarella di bufala

sulla mia tavola tessuti e piatti Wald Felice Nostalgia Per la festa della mamma che si avvicina, se avessi ancora la mia…. penso le preparerei un bel pranzetto tutto con le mie mani! Ma dal momento che le cose non stanno così mi festeggio un pò da sola…. tanto a me piace cucinare!!!! Giorni fa vi ho lasciato la ricetta di un primo piatto gustoso, […]