Tag: Brunch

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18 Dicembre 2017

Cestini di patate

Sarò veloce, perchè come sapete non sono molto in forma, ma ci tengo a lasciarvi qualche idea per la tavola delle feste, che ormai si avvicinano….come siete messi a regali? Io quasi tutti, grazie anche a Spartoo e alle sue consegne rapide e precise…avete dato un’occhiata? Manca davvero poco e come sempre, per quanto parta in anticipo, mi trovo a fare le ultime corse… Fortunatamente […]

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4 Novembre 2017

Quiche ai broccoli

Oggi come gli altri giorni mi manca, ma è un bene avere una giornata dedicata a chi non è più qui con noi fisicamente, a mio avviso. Assenze che sono presenze. Assenze terribili da sopportare: radici strappate, baci che non si potranno più dare, braccia che non si potranno più stringere, voci che non sentiremo più chiamarci. Eppure, sono sempre a vegliare su di noi. […]

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16 Ottobre 2017

Sformatino di cous cous alla zucca con piselli su fonduta di taleggio

In questi giorni sono successe così tante cose che non ho avuto proprio modo di aggiornare il blog, anche se ho cucinato parecchio….Qualcuno dei miei lettori più affezionati mi ha chiesto in privato come mai non avessi ancora pubblicato quache ricetta con la zucca, ben sapendo che ogni Ottobre il mio blog pullula di ricette con questo meraviglioso ortaggio!  Eh si, con la zucca ho […]

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21 Settembre 2017

Croissants salati di pasta sfoglia con formaggio e speck

A volte torno a casa e non ho voglia di cucinare, altri mi prende il delirio culinario…quel che è certo, è che i miei commensali difficilmente non trovano qualcosa di nuovo sulla tavola da assaggiare, amo troppo fare esperimenti, come fossi una piccola maga… Niente di difficile, per carità: apro il frigorifero, che è sempre stracolmo, e guardo le cose che potrebbero deperire più in […]

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12 Settembre 2017

Torta salata ad intreccio con pasta brisé e ripieno di zucchine e ricotta

Le torte salate a casa mia vanno alla grande, anche se uso veramente poco spesso la spasta sfoglia confezionata. La brisèe mi piace sicuramente di più, anche perchè si mantiene per più tempo, e i miei figli a volte preferiscono gustare le torte salate il giorno successivo, magari a colazione con un bicchiere di succo di frutta, anzichè appena sfornate, generalmente di sera. Quando ho […]

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25 Luglio 2017

Pancakes con gocce di cioccolato

Ieri mi sono divertita a preparare la colazione ai miei dormiglioni, che nel week end “tirano” le 10.30 senza battere ciglio! Ho preparato una crostata classica, dei biscotti alla marmellata e i pancakes che sono i preferiti di Gioele….questa volta con le gocce di cioccolato e una ricetta un pò diversa da quella che uso di solito, ma davvero buoni. Vi consiglio di prepararne doppia […]

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27 Aprile 2017

Tartellette di grano saraceno alle fragole

Ricordate la frolla al grano saraceno dei biscotti che vi ho postato settimana scorsa?  Ecco, è a dir poco fantastica, e se come me avete sempre un pò di farina di grano saraceno in frigo, che solitamente io uso per fare le galettes salate e salvare così la cena, ecco….ne basterà un pugno  abbondante per aromatizzare così una frolla che resta friabile, gustosa e decisamente […]

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13 Aprile 2017

Nido di Pasqua semintegrale alle olive

Pasqua è alle porte: quest’anno sul mo blog niente Colombe, negli anni scorsi ne ho preparate in tante versioni e sicuramente questa è la migliore, con lievito madre secco ….l’ho preparata anche in versione salata e con il lievito madre al cioccolato. Ultimamente però non ho proprio avuto il tempo per cimentarmi in questa preparazione, e a dire il vero nemmeno la voglia. Continuo a […]

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5 Aprile 2017

Tortino di pane, mozzarella e pomodorini

Che bello, si avvicina il tempo delle gite fuori porta e io ne ho già in mente diverse. Come avrete visto sono pigra e svogliata, ma se avrete pazienza di aspettarmi tornerò. Ma non è una promessa. In questo periodo ascolto tanta musica, soprattutto Ermal Meta….l’altra sera Gioele è venuto nella mia camera e mi ha detto “Ho capito perchè Ermal dice che non c’è […]

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18 Gennaio 2017

Bignè salati (con mousse di prosciutto cotto e piselli)

Non sono giorni facili per me, eppure mi sorprendo da sola della mia stessa forza. Forza interiore. Almeno di giorno. Di notte non dormo. Faccio incubi e mi rigiro nel letto. Vedere le persone che si amano soffrire non è piacevole, fa sentire impotenti e mette in crisi un piccolo sistema solare che è la nostra piccola, ma difficoltosa quotidianità. Mi sono sfogata con la […]