Tag: castagne

6 Novembre 2018

Biscotti di castagne con crema di nocciole

Sono stati giorni all’insegna della famiglia, delle coperte e del tè con i biscotti, anche se ieri ci siamo concessi una gita fuori porta sugli Appennini a fare scorpacciata di tartufo! Oggi si rientra al lavoro e a scuola, e tra poco è San Martino. Mi piace che i miei figli ricordino nel tempo che ogni festività e ogni mese hanno un colore e un […]

17 Novembre 2017

Crostata con crema di marroni fatta in casa e ricotta

Eccola qui, la torta che vi ho tanto decantato! Una torta da credenza che fa tanto autunno, e che è buonissima sia tiepida appena sornata che il giorno dopo, con le creme non più scioglievoli ma rassodate!  L’ho preparata modiicando leggermente questa ricetta, e mio figlio che snobba le castagne, vedendo la fetta fotografata sulla tavola…non ha resistito dall’assaggiarla e mi ha detto “Mamma, che […]

14 Novembre 2017

Crema di castagne e cioccolato fondente

E niente…sono fatta così…per me Ottobre è Zucca e Novembre Castagne, cosa ci posso fare? Sarò un pò ripetitiva in questo periodo ma….devo darvi questa ricetta e pregarvi di farla…con questa deliziosa crema potrete preparare una torta di castagne epica….vi supplico, fidatevi…piacerà anche a chi non ama le castagne…l’ho preparata ieri ed è già finita, posso garantire come su tutte le mie ricette e questa […]

9 Novembre 2017

Castagnotti

Giornate piovose, uggiose, buie..mentre San Martino si avvicina…che fare? Beh, sicuramente rispolverare e far imparare e memoria ai bambini la meravigliosa poesia del Carducci mentre si biscotta, binomio azzeccato! I bimbi l’hanno veramente imparata! Ma passiamo ai biscotti…. Questi biscotti sono buonissimi, soprattutto il giorno dopo, se riuscite a resistere….preparati con lo zucchero grezzo di barbabietola Nostrano di ItaliaZuccheri sono una vera e propia bontà, […]

3 Novembre 2016

Biscotti alla farina di castagne e gocce di cioccolato

In un attimo è tornato Novembre.  Giornate corte, nebbia, buio presto….per fortuna a Dicembre è Natale 😉 . No,  dai, scherzo, anche Novembre ha il suo fascino…. …Novembre sarebbe tutto da vivere nei boschi, accanto ai laghi, vicinissimi alla Natura, ma ahimè…al contrario, tendiamo ad allontanarcene sempre più. Nella speranza di poter trovare un momento, tra i mille impegni, per andare a fare una bella […]

29 Novembre 2015

Montebianco con castagne cotte al microonde

Quando l’ho visto mi sono innamorata. Una montagna di purea di castagne ricoperta da panna montata come neve soffice. Credo di non averlo mai assaggiato prima, ma quando Simona di TavolArteGusto ha scritto che sua madre ne era appassionata ho avuto come un dejavu, e mi sono ricordata che anche mia mamma adorava un dolce che si chiamava monte…..e qualcosa…sarà stato il montebianco? Non lo […]

16 Gennaio 2015

Castagne alla mandorla amara

Penserete che sono pazza, e in fondo un pò è vero: trovare ancora delle castagne in Gennaio e proporvi una ricetta! Ma in fondo, è successo proprio così…è proprio quando non ci credevo più che ho ritrovato…l’amicizia! Lei è così, è rara come un frutto che si trova solo nella stagione fortunata, e se capita di incontrarla fuori stagione…non bisogna farsela sfuggire 😉 La si […]

11 Novembre 2014

Biscotti alla farina di castagne per San Martino

La nebbia agli irti colli Piovigginando sale, E sotto il maestrale urla e biancheggia il mare; Ma per le vie del borgo Dal ribollir dè tini Va l’aspro odor de i vini L’anime a rallegrar. Gira sù ceppi accesi Lo spiedo scoppiettando: Sta il cacciator fischiando Su l’uscio a rimirar Tra le rossastre nubi Stormi d’uccelli neri, Com’esuli pensieri, Nel vespero migrar. Ricordo ancora perfettamente […]

28 Novembre 2013

Mingona Cupcakes

Questa ricetta mi sta tanto a cuore, per svariati motivi. Ricordo perfettamente la festa delle castagne sugli Appenini Bolognesi…. è stato in quell’occasione che ho avuto questa ricetta! Ancora non avevo un blog, ma sempre a caccia di ricette ero! Me la diede una signora di quel paesino dove le case sono fatte di sassi, in una giornata fredda ma di sole autunnale, quando i […]

27 Novembre 2013

Gnocchi bicolori di patate e castagne gratinati e ripieni di funghi e mascarpone

Non è che non fossi ispirata dalle Castagne, tema splendido dell’ MTC di Novembre, ma non sapevo proprio decidermi…mi venivano in mente cose dolci…ma la mia volontà era mossa verso il “salato” e, qualcosa nel mio profondo diceva “gnocchi”. Tempo qualche giorno e sulla bacheca di Fabiola appaiono gnocchi da poesia. Mica posso copiare!!! Qualche giorno più tardi la stessa Fabi, mia musa dei primi […]