Tag: ceci

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13 Luglio 2017

Ceci croccanti al forno speziati

Tempo fa ci fu una sperimentazione di menù completamente vegetale, nella scuola dei miei figli, che purtroppo non riscosse troppo successo. Io non faccio testo: i miei figli sono praticamente vegetariani per scelta, adorano qualsiasi frutto e qualsiasi ortaggio, preferiscono un piatto colorato di verdure ad uno monocromatico di carne e hanno una vera passione per i legumi, in particolare per le lenticchie. Io, invece, […]

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27 Novembre 2014

Cotolette al forno di ceci e cannellini di Mario Bianchi

Il mese scorso Marco Bianchi, Chef esperto nella preparazione di piatti vegetariani, ha proposto questa ricetta alla Prova del Cuoco. Incuriosita da un’amica,  l’ho provata trovando queste cotolette abbastanza buone di sapore, forse un pò troppo secche, magari aggiungerei un pò d’olio extravergine. Sicuramente un’ottima alternativa alle solite cotolette di carne, una proposta sana che piacerà anche ai più piccoli 🙂 Ingredienti 400 g di […]

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10 Ottobre 2014

Chips Vegane di ceci e rosmarino

Questa mattina ho letto che Jagged Little Pill festeggia 19 anni. Credo che non abbia bisogno di presentazioni: è l’album più venduto di Alanis Morissette. Beh, correva l’anno 1995. Io frequentavo la terza liceo linguistico. In quei giorni ero a casa influenzata e passavo la maggior parte del tempo a guardare video musicali su Video Music. L’appuntamento fisso era alle ore 6.45 del mattino, esattamente […]

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13 Giugno 2014

Polpette di ceci e spinaci

Vi ricordate la torta agli spinaci e fragole?  l’avete provata? Su, fatemi sapere!!!  L’avevo preparata per il mio anniversario, insieme a questo secondo piatto. Per l’occasione ho regalato a mio marito  un paio di sandali Birkenstock tra le tante scarpe che ho trovato su Spartoo 😉 Come vi dicevo, quando ho fatto questa torta mi erano avanzati  giusto un pugno di spinaci cotti e ben […]

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29 Marzo 2014

Le panelle (di ceci)

Quando ho voglia di sognare e ho bisogno di calmarmi penso al mare… E pensando al mare è inevitabile pensare alla Sicilia, questa terra magnifica, alle sue spiagge meravigliose e ai suoi colori indimenticabili…. Erice….San Vito…Mondello…Palermo….Terrasini….Bagheria… sono solo una piccola parte di quel gioiello che è la Sicilia, dove ho peraltro avuto il piacere di consocere Fabiola ed Elena, due ragazze completamente diverse alle quali […]

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13 Marzo 2014

Focaccine di ceci al rosmarino

Qualche giorno fa parlavo con un’amica di lievitati in generale, e ad un certo punto lei mi ha chiesto se preparo anche lievitati salati… Certo che si, ho risposto…Penso al Danubio, che non manca mai ad un buffet di compleanno, ai vari tipi di pane, anche con il lievito madre, o alle focacce….che sono la mia passione! Credo che solo a un primo impatto possano […]

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1 Febbraio 2014

Burgers di ceci e mais

Preparo polpette di fagioli, lenticchie, burgers di ceci almeno una volta alla settimana d’abitudine.  Ma questa volta volevo dare ai miei burgers un gusto ancora diverso….avevo voglia di mais… e ho fatto una prova, questa….spazzolati da tutti!!!! Ingredienti 230 ceci sgocciolati (in scatola) 1 barattolino piccolo di mais in scatola 5 cucchiai di pangrattato sale aromatico e spezie a piacere una manciata di parmigiano grattugiato […]

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17 Novembre 2013

Frittata vegana di ceci e zucchine alla salvia

Sono ancora emozionata per le parole che mi avete lasciato nel post precedente. Io vi ho lasciato le mie, ma voi mi avete riempito il cuore! ……………………….. Forse vi ho già raccontanto che mio marito detesta le uova…cioè…sa benissimo che ne “ingurgita” parecchie “cammuffate” da pan di spagna o brioches, ma quel che detesta è trovarsi nel piatto una cosa bassa e gialla, detta anche […]

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13 Ottobre 2013

Farinata di ceci

Come vi dico spesso, molte sono le alternative alle proteine animali che cerco di proporre ai miei bimbi. In realtà, non sono tanto io che cerco di invitare loro a questi sapori, ma sono proprio i miei bimbi che hanno una passione smisurata per i legumi e ne mangerebbero tutte le sere in quantità! E allora sono sempre alla ricerca di diversi modi per preparali […]

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3 Luglio 2013

Gnocchetti all’acqua e ceci in crema di zafferano e gamberi

Wald Domus Vivendi Oggi si incomincia la settimana con il salato, vi propongo infatti gnocchetti cremosissimi  con i colori e i profumi dell’estate….quell’estate che sembra non voler esplodere mai… Gli gnocchetti sono all’acqua, ovviamente, dopo il successo del primo esperimento.  Questa volta però ho aggiunto il tocco della farina di ceci che dona un sapore speciale, e si sposa perfettamente al condimento. A noi sono […]