Tag: Cheesecake

30 Ottobre 2011

Cheesecake alla zucca e gocce di cioccolato: la mia Torta di Halloween per creare un ricordo

Non mi piace Halloween: sono una paurosa. Quel che mi piace di tutte le feste, però, è il piacere di riunirsi attorno ad un tavolo ad assaggiare piatti tipici, dolci, magari, e comunque stare un pò assieme. Se Halloween può darmi questa possibilità, allora ben venga, soprattutto perchè Halloween e le zucche sono un pò una cosa sola e quindi, da veneratrice di zucca come […]

28 Luglio 2011

Cheesecake salato alla rucola, basilico e crescenza

Ecco un altro antipasto di quel famoso aperi-cena!!! L’idea base me l’ha data Giulia, che quando ha postato la sua ricetta mi ha ricordato quella pagina di giornale (Cucina no problem di Settembre) che avevo conservato per riprodurre la versione originale… Dopo essermi consultata con Giulia circa il risultato, che come potete vedere anche nel suo blog è ottimo, ho optato per seguire in linea […]

25 Giugno 2011

Cheesecake delle fate

E’ stato il mio amico Alan a chiamare così questa torta. Lui adora i celti, le fate, i folletti…e quando ha visto questa torta mi ha detto una cosa che mi ha fatto riflettere. In effetti, come lui, credo di avere un’adorazione innata per i piccoli frutti, lamponi e mirtilli in particolare. Immagino che questa adorazione non si placherà neanche il 30 di Giugno, giorno […]

30 Marzo 2011

Cheesecake speziata alla marmellata di mirtilli

Ogni tanto devo fare un cheesecake, proprio non so resistere ne sono dipendente! Non mi piace troppo alto, però, lo preferisco più bassettino e abbastanza compatto…forse perchè così ne posso mangiare più fette senza sentirmi in colpa! mi credete se vi dico che me lo potrei benissimo fare fuori tutto da sola? Per fortuna mio marito non ci pensa neanche lontanamente di farmi fare da […]

8 Gennaio 2011

Cheesecake alle albicocche

Buongiorno a tutti, come va? Vi va di assaggiare una fetta della mia cheesecake alle albicocche?E’ quasi un raggio di sole nel grigio di questa umida giornata nebbiosa ferrarese…ed è anche quello che ci vuole per affrontare questa settimana di rientro dalle “vacanze”! Vi lascio questa ricetta che, inventata sul momento per realizzare un nuovo dolce con le Albicocche Noberasco, mi ha dato veramente un […]

8 Settembre 2010

American cheesecake con salsa di fragole

Ciao a tutti! Scusate… giorni fa stavo preparando questo dolce per una cena tra amici e ieri, mentre i bambini dormivano, ne approfittavo per preparare anche il post…mi sono sbagliata e l’ho postato vuoto, poi l’ho cancellato, ora lo riscrivo…si, insomma, un pasticcio! Però spero possiate perdonarmi con questa ricetta, che è un mix di idee prese dalla rete circa la Newyork Cheesecake.Questa è dunque […]

28 Luglio 2010

Cheesecake salato alle zucchine

Rieccomi qui! Come sapete già sono in Provenza…e mentre i bimbi (e il marito!) dormono io ne approfitto per fare un plumcake per la colazione e concedermi una pausa in rete!Qui in Provenza il forno si può accendere senza problemi: è caldo ma sempre ventilato…la temperatura giusta per tutto! Davvero il profumo della lavanda è qualcosa di meraviglioso che entra nelle tue narici quando ti […]

5 Luglio 2010

Mini cheesecakes all’amarena

Era da un pò che volevo provare a fare delle mini cheesecakes e, invogliata da quelli presentati tempo fa da Laura, per me sempre fonte di ispirazione, ho colto ieri l’occasione di un pranzo da amici per mettermi all’opera. Io ho utilizzato degli stampini antiaderenti usa e getta da tartelletta con un diametro di 9 cm circa e ho modificato le dosi di Laura per […]

24 Giugno 2010

Cheesecake non cotta con bavarese di yogurt

….Lo so, non ho mantenuto la promessa, e ora non vi fiderete più di me! Normalmente non lo faccio, davvero…ma quando si parla di fragole….non posso resistere! ne ho trovate due confezioni al supermercato (il mercatino degli agricoltori da cui mi rifornisco ovviamente non ne ha più!) e non ho saputo proprio rifiutare!Questa cheesecake è l’ideale da preparare in estate senza accendere il forno, a […]

14 Giugno 2010

Cheesecake su base di frolla

Piove piove piove…l’unica nota positiva è che posso riaccendere il forno!!! Per preparare cosa? Sformatini di zucchine dell’orto per la cena (ricetta in arrivo) e una buonissima torta.Anche questa ricetta viene da una mia zia acquisita, Teresa. L’ho assaggiata per la prima volta quest’inverno, quando sono andata a trovare sua figlia che aveva appena avuto una bambina. In quell’occasione ne ho mangiate due o tre […]