Tag: cocotte

8 Gennaio 2013

Cremosa bianca di cavolfiore al pepe in cocotte

Ok, l’avevo promesso: ricettine salate, se possibile più dietetiche delle ultime postate, possibilmente vegetariane e magari anche appetibili…e stuzzicanti per i bambini…Queste le richieste che in tanti mi avete fatto e che mi ero impegnata ad esaudire! Ci riuscirò? Ci provo!! Bene, cominciamo sempre con il bianco, che è il colore che mi sento addosso in questo periodo! Questa cremosa in bianco mi ha conquistato […]

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14 Luglio 2012

Brulèe salata al timo limone e pecorino

piatto piano Wald Memorie di Campagna Prima di partire per la Sicilia avevo in frigo una scatolina di panna fresca prossima alla scadenza…ma non avevo voglia di mettermi a fare dolci complicati…ed era tanto che volevo fare un esperimento….direi più che riuscito! Ho aggiunto, un pò a mio gusto e un pò assecondando quel che dalla pattumiera chiedeva di essere salvato (anche perchè buttare il […]

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21 Febbraio 2012

Fagioli all’uccelletto

Come ormai saprete mio marito è vegetariano, soprattutto per questa ragione i legumi sulla mia tavola fanno spesso la loro bella comparsa. Ma a dire il vero, ci piacciono veramente tanto, e tantissime sono le declinazioni in cui si possono proporre. I fagioli cannellini, poi, sono dolci e piacciono anche ai bambini, questa è una ricetta classica e molto gustosa che potrete metter e in […]

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23 Dicembre 2011

Gnocchi di pane e cime di rapa in cocotte

Quest’anno vado un pò controtendenza: un pò perchè il tempo è stato tiranno, un pò perchè tirando le somme sono giunta a conclusioni personalissime sul concetto di “Natale” e di “felicità”, per una volta tanto, sotto il periodo natalizio, mi va di proporvi una ricetta del “riciclo” e non tanto un classico della tradizione in pompa magna. Eppure vi assicuro che questi gnocchi sono un […]