Tag: Contorni

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11 Febbraio 2019

Indivia belga al forno con prosciutto crudo ed emmenthal

Mi piace tantissimo l’indivia belga con il suo sapore così aromatico. L’indivia belga, conosciuta anche come cicoria di Bruxelles, è un tipo di insalata che appartiene alla famiglia del radicchio e della scarola e condivide con loro un retrogusto leggermente amarognolo. Preziosa alleata nelle diete, grazie al bassissimo contenuto calorico, l’indivia belga è molto semplice da preparare e può essere consumata sia cotta che cruda. […]

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12 Ottobre 2018

Cestini di sfoglia con pomodori, zucchine e scamorza

Volete un’idea per una cena veloce in una giornata di quasi metà Ottobre che sembra ancora di essere in estate? Ieri sono stata a are la spesa e, al banco del biologico, ho acquistato delle zucchine e dei pomodorini datterini che mi hanno fatto risentire in bocca il gusto della stagione ormai conclusa…è stato un ottimo aperitivo in famiglia, veloce e gustoso…ogni tanto ci sta! […]

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28 Agosto 2018

Verdure miste gratinate

Quest’anno l’orto degli amici ci ha regalato veramente tante prelibatezze….è una gioia cenare con le profumate e gustose verdure preparate ogni volta in modo diverso! Voi come le fate le verdure gratinate? Io le lavo, le taglio a fatte, le dispongo su una leccarda del forno coperta da carta da forno e le guarnisco di pangrattato tritato nel mixer insieme alle erbe aromatiche che ho […]

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7 Agosto 2018

Melanzane al forno gratinate con pomodorini

Ieri sera ho letto un annuncio “strano” nel gruppo fb del paesello dove abito. Una signora che conosco bene “regalava” verdure del suo orto perchè ne aveva in abbondanza!!!! Così ci siamo scambiate un pò di battute (non volevo approfittarne, ma ho capito che davvero le faceva piacere!) e durante la passeggiata serale sono passata davanti a casa sua per ritirare un sacchetto colmo di […]

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3 Maggio 2018

Brisèe di farro integrale con ripieno di asparagi e ricotta

Oggi un amico mi ha fatto riflettere su quanto sia bella la pioggia e su quanto sia triste lamentarsi sempre di essa, perchè ci bagna, perchè ci coglie alla sprovvista, perchè rallenta il traffico, perchè ci intralcia. Ma intralcia cosa? Intralcia i nostri piani, la nostra frenesia, il nostro bisogno di concludere qualcosa, perchè il tempo per noi adulti è denaro. Ma per i bambini, […]

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27 Marzo 2018

Carciofi ripieni di patate e montasio al forno

La mia prima proposta per la tavola pasquale sono dei carciofi al forno travestiti da tulipani, scenografici e primaverili fanno una bellissima figura e a casa mia sono piaciuti a tutti!  Devo ammettere che dal nostro viaggio a Roma in Dicembre i miei ragazzi si sono innamorati dei carciofi e li ho fatti davvero in tantissimi modi, questa volta ve li propongo semplicemente al forno…. […]

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3 Febbraio 2018

Polpette filanti di spinaci e ricotta

Gli spinaci fanno benissimo, a casa mia piacciono a tutti! Ho proposto ai miei bambini la verdura in tanti modi fi da piccoli e loro la amano più di ogni altra cosa! Non concepiscono un pasto senza verdura! Ovviamente non è stato subito facile e immediato….per fargli piacere la verdura ho cominciato con le polpette! Le ho proposte in mille modi, e quelle di spianci […]

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23 Dicembre 2017

Pie di Natale al radicchio

Non sono ancora al massimo della mia forma, ma scommetto che un pò di vacanza vicino ai miei bimbi e a mio marito mi farà bene. Non desidero altro, se non la salute e la serenità per me, i miei cari e le persone che amo. Anche a voi, miei lettori, voglio augurare questo. La tranquillità, la semplicità, la bellezza di poter gioire delle piccole […]

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29 Novembre 2017

Tortino di patate e taleggio

Finalmente qualcosa di salato su questi schermi….qualcosa di sfizioso da preparare per cena, da accompagnare ad una bella insalata fresca o ad un pinzimonio colorato per avere un pasto completo ed evitare, quando possibile, la carne. Si fa in poco tempo, poi ci pensa il forno…. Come avete potuto notare, sono un pò latitante, ma vi prometto che vi darò presto qualche idea anche per […]

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7 Settembre 2017

Melanzane impanate e fritte

Sarò banale, ma non avevo mai provato le melanznae impanate! Ma quest’estate, complice le verdure dell’orto, ho provato anche questa versione. Per chi non la conoscesse, e trovasse le ultime buone melanzane…correte a friggere, che ogni tanto ci sta eccome!!!! Ps: Si avvicina l’inizio dell’anno scolastico…chi di voi è mamma è pronta???? Io noooooooooooooooooo, aiutooooooooooooooo Ingredienti 2 melanzane 3 uova farina q.b sale olio di […]