Tag: Creme e vellutate

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19 Giugno 2016

Crema pasticciera al rum

A volte mi viene una voglia improvvisa di crema….penso sia un retaggio della mia infanzia quando gli unici dolci che la mia nonna preparava erano appunto la crema con le uova della campagna e il budino al cioccolato, purtroppo in preparato. Nonostante venissi rimproverata per il fatto che…non dovevo assaggiarli da caldissimi, io lo facevo per due motivi: il primo, perchè adoravo queste preparazioni bollenti, […]

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28 Maggio 2013

Vellutata di asparagi in cocotte…per questo grande amore

Oggi sono esattamente 14 anni che ci siamo conosciuti e 6 che siamo sposati. La storia l’ho già raccontata e non serve rifarlo. Sappi solo che ogni sera, quando sento il motore della tua macchina che arriva, io sento le farfalle nello stomaco come la prima volta che mi sei venuto a prendere a casa. Perchè il Nostro è un Amore grande, ma fatto di […]

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8 Gennaio 2013

Cremosa bianca di cavolfiore al pepe in cocotte

Ok, l’avevo promesso: ricettine salate, se possibile più dietetiche delle ultime postate, possibilmente vegetariane e magari anche appetibili…e stuzzicanti per i bambini…Queste le richieste che in tanti mi avete fatto e che mi ero impegnata ad esaudire! Ci riuscirò? Ci provo!! Bene, cominciamo sempre con il bianco, che è il colore che mi sento addosso in questo periodo! Questa cremosa in bianco mi ha conquistato […]

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9 Luglio 2012

Vellutata fredda di zucchine alla menta con caprino

In questo periodo le zucchine abbondano…e la voglia di cucinare scende ai minimi livelli! Beh, dai, non ancora ai minimi storici, però…sento ancora gli effetti benefici della vacanza! Fa davvero caldo, comunque, è quindi consigliabile bere molto e se possibile fare il pieno di vitamine e sali minerali, scegliendo piatti leggeri, a base di frutta e verdura. Se volete preparare qualcosa di veloce e salutare […]

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12 Aprile 2012

Maltagliati in crema di borlotti

Piatti, posate e tovagliato Wald, Memorie di Campagna In questi giorni freddi mi è venuta voglia di un piatto bello caldo, cotto lentamente nella pentola di coccio, ad emanare i suoi profumi per tutta la casa. Non la solita pasta e fagioli, tenuta più asciutta e con i borlotti ancora interi, ma una vera e propria crema, gradita anche ai componenti più bassi della famiglia…. […]

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26 Marzo 2012

Nido di agretti e bouquet di crudo su vellutata di patate in cocotte….

……Il nome è volutamente “romantico”…perchè ho biosgno di coccolarmi e rendere le mie giornate più “rosa”.Anche se è difficile perchè ogni cosa che cucino vorrei farla assaggiare ad una persona che mi manca tanto…ma tanto…da spezzarmi il fiato. Ho bisogno di coccolarmi stasera, quindi via ad una morbida vellutata che è anche saporita ed appagante e bella da vedere, in queste eleganti e primaverili cocottine […]

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16 Novembre 2011

Vellutata di ceci al rosmarino con risini di Kamut

Cocotte Le Creusetcucchiaio CHS Beh, che dire? Un pò perchè il freddo si sta facendo sentire un pò perchè siamo tutti, in casa, abbastanza malaticci, ma la voglia di una vellutata-comfort-food si fa sentire con prepotenza… La ricetta di per sè è facilissima, ma se gli ingredienti sono di qualità e si fa con amore, presentandola magari in una bella cocottina, ecco che anche la […]

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3 Gennaio 2011

Vellutata di finocchi con passatelli

Ecco un bel piattino leggero, finalmente! Beh, diciamo che non è poi neanche così leggero…se a renderlo appetitoso ci aggiungiamo un pò di passatelli…ma d’altra parte non si può vivere d’aria e in una sera d’inverno questo piattino è quello che ci vuole…soprattutto se si è un pò influenzati come me…etciùùùù! Tornado a questo accostamento, ho avuto la fortuna di assaggiarlo in una scuola di […]

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26 Ottobre 2010

Crema di zucca e yogurt

Ciao!!! Oggi vi voglio parlare del BlogCandy di Viola, avete visto che bel regalo ha preparato per la fortunata vincitrice? Beh, non ditemi che questa crema di zucca non starebbe bene là dentro, oltre che sui nostri piatti questa sera, data la giornataccia umida e grigia che vedo fuori dalla mia finestra… La ricetta è semplice, ma se come me amate creme e vellutate, è […]

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24 Settembre 2010

Crema di carote

….mamma mia, era da lunedi che latitavo…la settimana mi è volata in fretta e siamo già in Autunno! Non so da voi, ma qui è calato un grigio tristissimo e anche se non fa freddo mi è venuta voglia di una di quelle cremine calde che, non so perchè, ma mi rilassano…cosi questa sera ho preparato una velocissima crema di carote che rallegra la tavola […]