Tag: Dolci delle Feste

27 Febbraio 2011

Struffoli della Miki

Adoro gli strufoli, forse perchè sono una golosa di miele. Lo so, sarebbero un dolce natalizio, ma spero non me ne vorrete se vi confesso che appena vedo gli Strufoli io penso al Carnevale.Li adoro, li amo, li faccio letteralmente sparire in pochi minuti…questa è la ricetta della mia amica napoletana Micaela, è una ricetta della sua famiglia, e per me è la migliore che […]

14 Febbraio 2011

Scrigni di cioccolato bianco ripieni di crema al mascarpone e caffè

Buona settimana a tutti e soprattutto buon S.Valentino! Non ho mai festeggiato con troppa convinzione questa festa, perchè in realtà per me è San Valentino tutti i giorni da quando conosco Diego. Ho avuto la fortuna di incontrarlo, 12 anni fa, e di riconoscere attraverso il suo sguardo e il suo sorriso che era l’amore della mia vita, il principe azzurro che avevo sognato da […]

5 Gennaio 2011

La Torta Befana

La befana vien di notte… con le scarpe tutte rotte col vestito alla romana viva viva la Befana! Questa era la canzoncina che mi cantava sempre mia nonna Elena, la mia nonna materna, quando ero bambina.Da noi c’è l’usanza di appendere le calze alla porta la notte del 5 Gennaio e il 6 alla mattina ci si sveglia presto per vedere se la calza è […]

25 Dicembre 2010

Stelline glassate e….Buon Natale!!!!

Tanti, tanti, tanti cari auguri a tutti coloro che sono passati, passano, o passeranno da qui…Un augurio speciale soprattutto a chi oggi è triste, perchè domani sia un giorno migliore….la vostra Aria. Ecco la ricettina di oggi, fatta a 4 mani con la mia piccola aiutante Anais: Ingredienti:250 gr di farina200 gr di burro 1889 Fattorie Fiandino40 gr di zucchero a velo1 cucchiaino di scorza […]

20 Dicembre 2010

Dessert di Natale al panettone, besciamella dolce e gocce di cioccolato

Per realizzare questa ricetta mi sono avvalsa dell’aiuto di prodotti e utensili di alcune tra le migliori Aziende italiane, creando così una nuova ricetta che ha riscontrato il gradimento di tutti i miei commensali! Ho infatti utilizzato il Panettone Loison al Chinotto come base del dessert e il burro dolce da panne riposate delle Fattorie Fiandino per la besciamella dolce.Voglio spendere due parole per spiegarvi […]

18 Dicembre 2010

Il Panpepato di Ferrara

La nascita e la formazione della cucina ferrarese è molto legata alla presenza sulterritorio ferrarese della corte Estense, considerata luogo d’eccellenza per la ricerca culinaria del tempo. Il nome di questo dolce ferrarese trae in inganno, di primo acchito farebbe venire alla mente un dolce pepato, invece nella ricetta non è presente il pepe, il nome deriva da una contrazione di Pan del Papa che […]

15 Dicembre 2010

Il Pandoro!

Ebbene si,lo ammetto…io sono una di quelle che vota per il Pandoro, anche se ultimamente non disdegno nemmeno il Panettone…quando ero piccola, invece, proprio non sopportavo nè canditi nè uvetta! Vi lascio questa ricetta del Pandoro (che ho seguito passo a passo e che ho trovato molto utile), l’ho realizzata qualche settimana fa e il risultato è stato gradito da tutti…il Pandoro era soffice e […]

27 Novembre 2010

Pane di Natale

Ebbene sì…manca ormai meno di un mese al Natale….quest’anno lo sento davvero tanto nell’aria, non so perchè, forse perchè ci sono i bambini ed è bello mettere le vetrofanie, gli addobbi, biscottare, parlare dei regali di Babbo Natale…tutto ciò fa tornare bambina anche a me (anzi, io mi sento sempre bambina e per un certo periodo dell’anno almeno posso far venir fuori questa parte di […]