Tag: erbe aromatiche

4 Maggio 2014

Gnocchi di ortiche e ricotta

Quando siamo stati in Trentino abbiamo avuto la fortuna di godere di una vacanza all’aria aperta, abbiamo visitato un’azienda agricola dove i bambini hanno visto da vicino tanti asinelli e abbiamo fatto un laboratorio con le erbe spontanee come il tarassaco, l’ortica….e abbiamo avuto questa ricetta. Ricordo di aver assaggiato anni fa un risotto alle ortiche meraviglioso, che sarebbe venuto anche il momento di riprodurre […]

Blog

15 Agosto 2013

Trenette al “pesto” di salvia

Ferragosto è alle porte: a me ha sempre messo tristezza perchè lo sentivo come un salutarmi prematuro della mia amata estate, ma quest’anno non so…non provo questa sensazione, sarà che sono immersa nei preparativi della festa della mia bambina che preparerò con tutta la cura e la passione possibile: cosa non farei per vederla felice! Ho già acquistato su Spartoo le scarpe su che desiderava, […]

Blog

18 Luglio 2012

I miei pomodori gratinati alle erbe

Tessuti e pirofila da forno Wald Ieri sono venute due scosse piuttosto forti e questa notte, lo ammetto, non ho dormito tanto tranquilla! Era da quasi un mese che non le avvertivo così distintamente; la vacanza in Sicilia ci aveva aiutati a “rimuovere” abbastanza, e mi ero pure riappacificata con la mia stanza da letto… Essendosi rotto con il terremoto l’armadio dei bimbi, ne abbiamo […]

Blog

14 Luglio 2012

Brulèe salata al timo limone e pecorino

piatto piano Wald Memorie di Campagna Prima di partire per la Sicilia avevo in frigo una scatolina di panna fresca prossima alla scadenza…ma non avevo voglia di mettermi a fare dolci complicati…ed era tanto che volevo fare un esperimento….direi più che riuscito! Ho aggiunto, un pò a mio gusto e un pò assecondando quel che dalla pattumiera chiedeva di essere salvato (anche perchè buttare il […]

Blog

13 Luglio 2012

Spaghetti al pesto di mandorle

Quando siamo a casa tutti e si vota per quale formato di pasta mangiare a pranzo (di solito succede il sabato e la domenica d’estate…in autunno e in inverno vado di zuppe e pasta ripiena!) gli spaghetti hanno sempre la meglio! Ci piacciono anche semplici, al pomodoro o all’olio con il parmigiano, ma se è davvero estate allora approfittiamo dei suoi sapori magnifici, quello del […]