Tag: farine alternative

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5 Aprile 2018

Biscotti integrali al farro con olio d’oliva

Ebbene, dopo le feste si inizia sempre un pò di dieta….Non tanto io, ma mio marito vorrebbe provare a farla…il problema è che io sono sempre tanto golosa e creativa in fatto di dolci che lui, preso da mille tentazioni,  non riesce a portare a termine il piano e mi fa sentire un pò “in colpa”. E allora ok al dolce senza rinunciare né a […]

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6 Ottobre 2015

Croissants sfogliati integrali: se io fossi….

tessuti e tazze Green Gate Se fossi un pasto..sarei la colazione. Se fossi una colazione…sarei una colazione dolce. Se fossi una colazione dolce sarei sicuramente un croissant. (accompagnato da un cappuccino deca) Se fossi un croissant sarei un croissant vuoto. Semplice, ma dall’apparenza raffinata.  Croccante fuori, ma facile a sgretolarsi. Mille pieghe dentro, come quelle della mia vita e della mia anima. Se fossi un […]

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29 Dicembre 2014

Fiore di Pane integrale

Ciao! come state? Avete trascorso un Buon Natale? Siete passati in tantissimi di qua, nonostante Aria in Cucina sia stata un pò in vacanza…Si, Aria in Cucina ha dormito fino a tardi, ha fatto le ore piccole, ha oziato sul divano con il plaid, ha pranzato con tutta la famiglia, condiviso pizze e partite al monopoli con gli amici, è stata al cinema con i […]

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21 Dicembre 2014

Centrotavola di pane (brioche) salato al farro con pomodorini, olive nere e mozzarella di Bufala

Proprio oggi alcuni miei concittadini, che ho scoperto essere lettori del blog, mi chiedevano un’idea per un centrotavola di pane da mettere in tavola il giorno di Natale! – Ce l’ho – ho risposto, devo solo postarlo 😉 In effetti ho fatto questo esperimento qualche sera fa e si è rivelato davvero bello e buono, nonchè abbastanza semplice da preparare. Con queste dosi viene una […]

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20 Dicembre 2014

Biscotti gluten free

…e come promesso, ecco anche i biscotti da regalare a chi è celiaco, o intollerrante alla farina di grano! Questa ricetta me l’ha suggerita Barbara, una delle prime persone che ho conosciuto quando ho saputo della mia allergia…Nel tempo, siamo diventate amiche, e a me piace passarle alcune ricette sperando di aiutarla a variare la sua alimentazione, che a causa di una sensibilità molto alta […]

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10 Dicembre 2014

Biscotti Renna al Grano Saraceno e Farro

Un week end lungo, pieno di dolcezza. Di risvegli lenti, colazioni golose a base di cioccolata calda, pomeriggi pigri vissuti attimo per attimo insieme ai bambini, veri protagonisti del Natale, e di quell’attesa che rende sempre tutto più bello. Nel calore della casa addobbata a festa, si inizia a pensare a cosa regalare alle persone più care e si fanno esperimenti insieme, per divertirsi e […]

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21 Novembre 2014

Panini da buffet al farro e olio extravergine d’oliva

Non sono una mamma inflessibile e non ambisco ad essere “la perfettina” ma, come vi dicevo in un precedente post, la mia battaglia contro le “merende industriali e confezionate” la porto avanti con convinzione, anche se si sta facendo dura, perchè ci credo tantissimo. Certo, è molto più semplice quando i tuoi bambini aprono la credenza e ci trovano soltanto i prodotti da te accuratamente […]

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16 Novembre 2014

Panini alle noci con lievito madre

Partecipo raramente ai contest, per mancanza di tempo, ma questa volta ero proprio curiosa di assaggiare le farine speciali di Molino Grassi, che non mi hanno affatto delusa. Complice un lievito madre bello arzillo e profumato, ho impastato questo pane appositamente per mio marito, arricchendolo di noci, che a lui e ai bambini piacciono molto e fanno tanto bene. Io sono allergica e non ho […]

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11 Novembre 2014

Biscotti alla farina di castagne per San Martino

La nebbia agli irti colli Piovigginando sale, E sotto il maestrale urla e biancheggia il mare; Ma per le vie del borgo Dal ribollir dè tini Va l’aspro odor de i vini L’anime a rallegrar. Gira sù ceppi accesi Lo spiedo scoppiettando: Sta il cacciator fischiando Su l’uscio a rimirar Tra le rossastre nubi Stormi d’uccelli neri, Com’esuli pensieri, Nel vespero migrar. Ricordo ancora perfettamente […]

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17 Settembre 2014

Biscotti integrali con farina di mais…e tutto ciò che serve sapere ;)

Voglio dedicare ad ogni bambino che ha iniziato la scuola per la prima volta, come la mia dolce Anais, queste parole che credo che faranno riflettere anche molti di noi grandi. Credo che la Scuola Primaria, così come l’asilo, siano esperienze davvero formative per un piccolo infante, per questo ho scelto di riportare le parole che trovate qui sotto. Io sono stata all’asilo, e piangevo […]