Tag: formaggio

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23 Gennaio 2019

Strudel di pasta sfoglia con radicchio patate e feta

Sempre di corsa, cercando di sopravvivere all’Inverno e bramando l’estate. L’Inverno me lo mangio insieme ai cavolfiori, ai broccoli, alle patate calde,  al radicchio che tanto amiamo. L’Estate l’assaporo sognando la grecia nel gusto della feta. Racchiudo tutto in uno scrigno e avvolgo i miei pensieri fino a farli rotolare nella mia testa, amalgamando le sensazioni. La vendetta si serve fredda, si suo dire…ma ritengo […]

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1 Dicembre 2016

Camembert al forno al rosmarino

Questa settimana arrivo a Mercoledi già finito….non vi ho augurato Buon inizio settimana con qualcosa di dolce perchè la notte tra Lunedi e Domenica è stata piuttosto tormentata, con i bambini raffreddati e con la tosse. Sono stati giorni di lunghe code dalla pediatra per tenerli monitorati e scongiurare l’antibiotico….per fortuna ora tutto sembra essere passato. Anche la mia cucina non ha visto preparazioni di […]

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31 Luglio 2016

Feta fritta a quadrotti

Una cena veloce s sfiziosa per cominciare la nuova settimana estiva? La feta fritta, ed è estate al 100 % !!!! Io sono troppo felice in questi giorni, e presto vi svelerò perchè…. Ingredienti  1 panetto di feta 2 uova farina q.b pangrattato q.b insalata mista per accompagnare, meglio se con cetrioli olio di oliva leggero, per friggere Procedimento Tagliare la feta in quadrotti e […]

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10 Gennaio 2016

Mascarpone con tuorli sodi

Sul fatto che la mia amica Cinzia fosse brava in cucina non c’erano dubbi….l’ho spinta io ad aprire un blog di cucina 😉  Ma che sappia fare e trovare accorgimenti geniali come questo è una vera scoperta da condividere con voi….e soprattutto con chi ha più timore di usare le uova crude che, come è risaputo, potrebbero farci incappare in spiacevoli problemi intestinali. Io sono […]

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8 Settembre 2015

Focaccia di Recco

Ciaone!!!  I miei progetti sono andati alla grande e finalmente sono più serena…spero di ricominciare a dormire sonni tranquilli, stanotte non c’è l’ho fatta a causa dell’adrenalina ancora alta! Vi lascio una ricetta meravigliosa, una foccacia tipica della gastronomia ligure ripiena di filante formaggio….ho usato la ricetta di Giulietta, che ho conosciuto a Saluzzo per la vittoria di un Contest, e ne sono rimasta pienamente […]

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26 Maggio 2015

Cheesecake al mascarpone e riso soffiato

Per fortuna ci sono gli amici, quelli con cui puoi essere veramente come sei, con i tuoi mille difetti, perchè tanto a loro piaci proprio come sei, ed è proprio dei tuoi limiti che ridono di cuore, facendoti capire che è bello non prendersi troppo sul serio… Per fortuna ci sono gli amici che ti obbligano a uscire fuori di casa, a guardare quanto è […]

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17 Novembre 2012

Chiocciole al Gran Kinara

Se riesco, faccio il pane in casa.  O la focaccia, quella che viene sempre, ormai lo sapete. Il pane in casa dà incredibili soddisfazioni.  Scarica dalle tensioni mentre lo impastiamo, ci regala un inebriante profumo mentre cuoce nel forno e….diventa un sogno quando diamo un morso non appena ne esce, ancora caldo, ancora fumante… o almeno, io faccio così, proprio non so resitere!  In questi […]

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24 Ottobre 2012

Budino salato di zucca su fonduta di Gran Kinara e Lou Blau

 Anche se ho l’influenza con la febbre alta ( e con me i bimbi!) e da Domenica cucino poco o nulla, vi voglio comunque lasciare questo antipasto davvero molto buono!  Sarà che io amo tanto la zucca, sarà che che adoro i formaggi, ma potrei vivere di queste preparazioni anche un pò sfiziose…e poi siamo in pieno Ottobre, ben vengano le ricette di zucca, non […]

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17 Ottobre 2012

Tortino di patate, cavoletti di Bruxelles e Lou Bergier

Scendono le temperature fuori…viene proprio voglia di una cena bella calda e fumante!  Le patate mi piacciono in tanti modi, e questo tortino lo preparo spesso declinato in tante varianti…da tempo mi era venuta l’idea di accostarne il sapore a quello degli squisiti cavoletti di Bruxelles, che adoro.  L’ho provato, con l’aggiunta non secondaria di un formaggio veramente gustoso, e del burro salato ed ho […]

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27 Luglio 2012

Gelato homemade alla vaniglia e parmigiano con aceto balsamico…un antipasto “gelato” ed emiliano!

tessuti Busatti Sebbene la mia torta gelato fosse molto buona…il fatto di non aver ancora provato a fare il gelato senza l’ausilio della gelatiera mi lasciava alquanto “tormentata” questo mese….e tutto è successo per coincidenze strane. Innanzitutto, lo ammetto, non sono un’appassionata di gelato.  In secondo luogo, causa allergia, da qualche mese a questa parte sono anche limitata nella scelta dei gusti. “Quali ti do?” […]