Tag: fragole

16 Maggio 2011

Cocotte di fragole tiepide all’aceto balsamico

Una piccola, veloce e anche sana coccola per iniziare la settimana col piede giusto! Ingredienti per 4 persone 500 gr di fragole4 cucchiaini di Zucchero bruno di canna BRONSugar Swaziland D&Csalsa all’aceto balsamico gluten free Fabbri Indispensabili: Cocottine Le creuset Procediemento: Mondare e tagliare le fragole a pezzetti.Mettere le fragole nelle 4 cocottine Le creuset.Unire ad ogni porzione di fragole 1 cucchiaino di questo zucchero […]

7 Maggio 2011

La crostata di fragole per la mia mamma…e per tutte le mamme del mondo.

La mia mamma mi manca tantissimo, ogni giorno, ma è ovvio che in queste giornate di festa sento la sua mancanza ancora di più, perchè vorrei davvero tanto prepararle una torta o regalarle un bouquet di fiori come facevo quand’ero piccolina. Avevo una grande adorazione per la mia mamma, la vedevo bellissima, ed essendo anche molto giovane (avevamo solo 15 anni di differenza!) per me […]

5 Maggio 2011

Sorbetto alle fragole con mousse di mascarpone ai semi di papavero

Oggi vi propongo un dessert particolare, che si compone di due consistenze diverse, freschissime e delicate,a cui si sposa benissimo il gusto dei semi di papavero. A noi è piaciuto molto, ma credo che in estate sarebbe ancora più apprezzato, magari sostituendo le fragole con i lamponi….che ne dite?Di certo, non può mancare il mascarpone….devo ricordarvi la mia passione per “Sua Morbidezza?” beh, vi assicuro […]

28 Aprile 2011

Terrina di fragole e amarene al moscato

Fragole, fragole, fragole…in questo periodo, e finchè non sarà Giugno, a casa mia non mancheranno di certo: ne andiamo tutti ghiotti e ci piacciono in tutti i modi possibili! Oggi ve ne propongo un esempio, in un dolce nato per utilizzare i resti di un ciambellone che avevo preperato per la colazione e che stava rinsecchendo sull’alzatina…devo dire che sono riuscita a recuperarlo alla grande..trasformando […]

8 Giugno 2010

Torta di fragole

Ultimamente ho trovato delle fragole buonissime al mercato. Vengono dalle nostre campagne ferraresi: sono rosse, succose e zuccherine. E’ un peccato non mangiarle al naturale o, al limite, in una fresca macedonia. Tuttavia, quando le fragole non sono proprio cosi buone come sembrano ecco che cerco il modo di cammuffare il loro non essere cosi mature come promesso in una veste nuova…Per questa ragione, la […]

17 Maggio 2010

Crumble di fragole

Ancora fragole, lo so, non odiatemi! Qualche sera fa però, uscendo a cena in un ristorante dov’ero stata quando ancora avevo il pancione, ho avuto come un flash…quella sera, qualche giorno prima del parto, nel banco dolci di quel ristorante (eravamo a febbraio, per la precisione) troneggiava un bellissimo dolce ricoperto di fragole rosse. Ho cenato aspettando con ansia il momento del dessert pregustandone l’assaggio […]

8 Maggio 2010

Crostata di crema e fragole

Questa torta mi ricorda la mia infanzia e in particolar modo la mia mamma. Era la torta che le vedevo fare più spesso, insieme ad un altro dolce con il marcarpone e gli amaretti sbriciolati dentro di cui purtroppo ho perso la ricetta e non so cosa darei per ritrovare. Mia mamma non c’è più, purtropo, ma ogni volta che faccio questa crostata la vedo […]

8 Maggio 2010

Cupola di fragole e panna

E’ tempo di fragole, quindi perchè non abusarne? Portano in tavola cosi tanta allegria! Ho preso questa ricetta da una vecchia rivista e l’ho leggermente modificata ottenendo un risultato devo dire abbastanza buono. I miei ospiti hanno fatto tutti il bis! E’ una torta delicata e morbida che non vi deluderà.Questo il procedimento per ottenere la base con cui foderare lo stampo dello zuccotto: Setacciare […]