Tag: Frittate

3 Maggio 2012

Frittata di agretti e caciotta

Anche il pic nic al  mare del Primo Maggio è saltato causa maltempo…ma la frittata è certamente uno di quei jolly che non può mancare ad un pranzo all’aperto. Magari una frittata non di agretti, che forse adesso si fatica a trovare, in ogni caso sostituibili da tante e altrettanto buone verdure di stagione. Questa frittata di agretti l’ho cucinata qualche settimana fa ma non […]

19 Agosto 2010

Rotolo di omelette al pesto farcito di caprino

In Provenza ho assaggiato l’omelette farcita al caprino e quando sono tornata, complice la nostalgia, ho vagabondato in rete per vedere se trovavo una ricetta simile da riproporre. Non ne ho trovata una uguale, a dire il vero, ma una ancora più buona, con l’omelette aromatizzata al pesto e arrotolata sopra una generosa crema di caprino. La ricetta è della bravissima Pippi, quindi si va […]