Tag: funghi

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30 Marzo 2016

Quiche con champignon

 Purtroppo, a causa del tempo incerto, per noi è saltato il pic nic di Pasquetta. Così, ci siamo svegliati tardi, abbiamo fatto tante coccole ai bimbi nel lettone, abbiamo fatto colazione alle 11 del mattino con altro cioccolato delle uova, e infine pranzato alle 2 di pomeriggio, con una deliziosa pasta condita con asparagi. Il resto della giornata lo abbiamo trascorso facendo una lunga passeggiata, […]

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17 Marzo 2016

Pasticcio di funghi e patate

Ieri faceva davvero freddo, e così ho cucinato qualcosa di molto confortevole. Una sorta di pie vegetariano, due contorni che si uniscono in una pietanza unica. La potete servire in una pirofila più abbondante oppure in monoporzione, come contorno ricco. Ecco, spero che sia l’ultima ricetta così invernale, perchè manca poco, davvero poco.  Attorno a me gli alberi da frutto sono in fiore e io […]

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26 Ottobre 2015

Conchiglioni gratinati ai funghi

 L’autunno sta entrando nel vivo, ed è bello farsi coccolare dai suoi colori e sapori.  Ahahah, lo leggo ovunque e per quanto sia d’accordo…continuo a sentire nostalgia dell’estate e timore per un Inverno che spero non mi faccia patire troppo freddo. Per riappacificarfi con la nuova stagione, non c’è modo migliore che….sbirciare un paio di nuove scarpe su Spartoo 😉   Tornando alla cucina….per il week […]

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31 Luglio 2015

Funghi al forno con rucola e pecorino

C’è chi dice che sono diventata diplomatica. Chi pensa che sia troppo piena di me.  Chi mi attacca sul personale perchè non sa dove altro prendere.  Chi dice che l’importante è che se ne parli… Boh! Io mi sono svegliata una mattina e non ho avuto paura. Mi sono svegliata una mattina e mi sono sentita forte. Mi sono svegliata una mattina e ho sentito […]

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27 Novembre 2013

Gnocchi bicolori di patate e castagne gratinati e ripieni di funghi e mascarpone

Non è che non fossi ispirata dalle Castagne, tema splendido dell’ MTC di Novembre, ma non sapevo proprio decidermi…mi venivano in mente cose dolci…ma la mia volontà era mossa verso il “salato” e, qualcosa nel mio profondo diceva “gnocchi”. Tempo qualche giorno e sulla bacheca di Fabiola appaiono gnocchi da poesia. Mica posso copiare!!! Qualche giorno più tardi la stessa Fabi, mia musa dei primi […]

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18 Luglio 2013

Polpettine di funghi champignons

Wald Domus Vivendi collezione Memorie di Campagna Facebook non mi funziona: il mio profilo è lentissimo e non riesco a caricare nessuna foto o link, e nemmeno a rispondere ai tanti messaggi che mi arrivano sul gruppo Aria in Cucina, che nervoso! Il fatto è che non riesco nemmeno a vedere le risposte di aiuto che molti di voi mi hanno scritto…vedo che ci sono […]

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3 Febbraio 2013

Sformatini di patate con funghi trifolati

Vi lascio un’idea veloce per il pranzo o la cena di stasera o, perchè no, di San Valentino.  Noi l’abbiamo sempre festeggiato in casa, da quando ci conosciamo, perchè San Valentino era per me, quando ancora abitavo con i miei nonni, l’ocasione di mettermi ai fornelli e cucinare per il mio amore. Ai tempi, avevo un armadio stipato di pentole, bicchieri, tazze e altri utensili […]

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11 Novembre 2012

Crespelle di Kamut con cotto, funghi porcini e Ottavio Pichin

Wald Domus Vivendi La Domenica per me significa pasta al forno…soprattutto nella stagione fredda.  Metterei la besciamella ovunque, adoro la croccante crosticina che si forma durante la cottura in forno,  i profumi che si sprigionano…e amo assaporare il piatto fumante dall’inizio alla fine… questo piatto parla da solo, quindi via alla ricetta, e Buona Domenica! Ingredienti per 6 crespelle: 80 gr farina (io di Kamut) […]

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28 Dicembre 2010

Insalatina di funghi, rucola, valeriana e scaglie di gran Kinara

Ciao a tutti! Come avete trascorso le festività Natalizie? Io bene, in famiglia e soprattutto dedicandomi al 100% ai miei cuccioli, che sono stati bravissimi e il giorno di Natale ci hanno fatto dormire fino alle 9 del mattino…cosa che non succedeva da un bel pò.Gioele ha iniziato a chiamarmi “mamma” tutto il giorno, ha messo su 2 bei premolari e probabilmente ora è un […]