Tag: Kamut

31 Agosto 2012

Tartellette in due versioni con ganache al cioccolato fondente: perchè l’alternativa c’è sempre….

Oggi è trascorso  esattamente un anno da quel giorno.  E’ stato un anno durissimo, ma io lo sono stata più di lui. Quel pomeriggio mi è sembrato che il mondo mi cadesse ancora una volta addosso…di avere problemi con la frutta, quello l’avevo capito fin da piccola, di essere a rischio con praticamente tutti i vegetali, quello mi ha davvero pugnalata al cuore. Pensavo al […]

8 Luglio 2012

Mini cake alla feta, timo e olive taggiasche

Ho riaddattato una ricetta di Fiordifrolla secondo i miei gusti, ed ho ottenuto dei mini cake veramente gustosi, ottimi come sostituiti del pane e perfetti da portare nelle scampagnate.  Deliziosi come segnaposti, ideali per accompagnare gustose insalate, profumano di estate, di voglia di cenare fuori, all’aperto, riscaldati dal sole o cullati dal mare….. Ingredienti 120 g di farina Kamut 100 g di feta tagliata a […]

15 Giugno 2012

Brisèè di rucola con pomodori e mozzarella di bufala…versione calda e fredda

 Chi segue il mio blog l’avrà letto decine e decine di volte….mio marito è vegetariano ed è proprio per questa ragione che, più di 12 anni fa, mi sono cimentata ai fornelli per potergli preparare piatti sempre più nuovi e appetitosi al posto della solita insalata con mozzarella, verdure grigliate o del tris di formaggi che si ritrova propinati ogni volta al ristorante. Quando dobbiamo […]

12 Giugno 2012

Pan brioche di Kamut senza impasto

Buongiorno! Più o meno…. Ieri sera c’è stata una scossa di magnitudo 2 ma con epicentro la via dove abitano i miei suoceri, non molto distante da me…si è sentito il classico rumore tipo tuono e…la voglia di dormire (anche se non posso definire così il mio riposo notturno da almeno 3 settimane a questa parte) si è completamente azzerata! Non ho dormito per niente…a […]

30 Maggio 2012

Mezzelune di Kamut, ripiene di ricotta e broccoli con burro, salvia, semi di girasole e coriandoli, di speck croccante

Cosa posso dire? Sto bene, fisicamente parlando. E con me la mia famiglia, grazie al cielo.  Anche se quando sono al lavoro il mio pensiero è sempre rivolto ai miei bimbi a casa con i nonni, due dei quali bisnonni ottantenni…o a mio marito, sotto un capannone come tanti altri operai… Stavamo a poco a poco cercando di recuperare una parvenza di normalità…quando la scossa […]

9 Maggio 2012

Tigelle con lievito madre e olio extravergine d’oliva: una gOLIOsità!

Vi ringrazio per le belle ricette che state inviando al mio nuovo contest gOLIOSITà, anche io voglio contribuire alla raccolta con qualche ricetta! In questo caso, dico la verità, la ricetta è del mio maritino, che sempre più si adopera per panificare con lievito madre, olio d’oliva e farina di Kamut per me. Queste tigelle le ho provate con entrambe le farine, se non avete […]

16 Aprile 2012

Tarte Frangipane ai mirtilli rossi e cioccolato

vassoio Wald Oggi vi voglio proprio dare un bel buongiorno! Partiamo subito dalla colazione…anche se la torta in questione sembra essere così buona che si presta al dopopranzo,alla merenda, al dopocena… Io non ho assaggiato questa torta da “credenza” (come la definisce Ambra), a causa delle mandorle e della marmellata, ma chi lo ha fatto per me, ha poi chiesto il bis e anche il […]

19 Marzo 2012

Finta sfoglia di Kamut con fiori di zucca e crescenza

Vi lascio un’altra idea per l’antipasto Pasquale o per un pic nic di Pasquetta…. questa torta salata l’ho fatta con la finta sfoglia (qui trovate la fantastica ricetta) e l’ho farcita semplicemente con 250 gr di crescenza e una dozzina di fiori di zucca. Ormai è diventata come la pasta didò per i miei bimb, ci faccio di tutto ;-D Ho cotto la quiche in […]

19 Marzo 2012

Torta Pasqualina in crosta di kamut

Come promesso ecco un’altra ricetta da portare sulla vostra tavola per Pasqua. Vi propongo, come mio solito, un menù vegetariano, che ogni tanto non fa male e che a casa mia è d’obbligo per il maritino. Antipasto: Fiori di zucca ripieni ( o Flan di asparagi,o Flan di zucca) Primo: Nidi di spaghetti alla mediterranea (o Lasagnetta di asparagi, Cannelloni di Asparagi su salsa Mornay, […]