Tag: legumi

Blog
13 Luglio 2017

Ceci croccanti al forno speziati

Tempo fa ci fu una sperimentazione di menù completamente vegetale, nella scuola dei miei figli, che purtroppo non riscosse troppo successo. Io non faccio testo: i miei figli sono praticamente vegetariani per scelta, adorano qualsiasi frutto e qualsiasi ortaggio, preferiscono un piatto colorato di verdure ad uno monocromatico di carne e hanno una vera passione per i legumi, in particolare per le lenticchie. Io, invece, […]

Blog
31 Maggio 2017

Pasta di lenticchie alle verdure di stagione e curry

Ed eccomi qui, in questo ultimo giorno di Maggio,  tornata in modo più stabile sulle pagine del mio Blog. In effetti in questo mese ho un pò abbandonato la cucina e mi sono lasciata travolgere da eventi e feste varie: partendo dalla Confessione della mia bambina, passando per un festival musicale, poi i concerti di Frabìncesco Renga ed Ernal Meta, e infine il rinnovo delle […]

Blog
3 Dicembre 2015

Meringhe vegane al cacao

 Non voglio soltanto tediarvi con i biscotti, e quindi ho deciso di presentarvi un’altra dolcezza che potrebbe rivelarsi una golosa idea da regalare a Natale…ad amici altrettanto golosi, che ne dite? Io oggi vorrei solo dirvi che amo davvero tanto il web, è attraverso di esso che sono cresciuta tanto, in questa mia passione che ho dentro fin da bambina. Grazie ad un continuo scambio, […]

Blog
21 Gennaio 2015

Pasta e lenticchie

Già mercoledi???? Eh, si, è arrivato in frettissima, eppure io ho dormito pochissimo (disturbata da una tosse stizzosa che ancora non mi dà tregua) e trascorso giornate fittissime di impegni …che non mi hanno lasciato il tempo di pensare alla stanchezza! Gioele si sta riprendendo lentamente, lo capisco dall’appetito che è tornato come al solito, anzi, forse più abbondante! Quando Gioele sta bene il suo […]

Blog
27 Novembre 2014

Cotolette al forno di ceci e cannellini di Mario Bianchi

Il mese scorso Marco Bianchi, Chef esperto nella preparazione di piatti vegetariani, ha proposto questa ricetta alla Prova del Cuoco. Incuriosita da un’amica,  l’ho provata trovando queste cotolette abbastanza buone di sapore, forse un pò troppo secche, magari aggiungerei un pò d’olio extravergine. Sicuramente un’ottima alternativa alle solite cotolette di carne, una proposta sana che piacerà anche ai più piccoli 🙂 Ingredienti 400 g di […]

Blog
5 Novembre 2014

Minestra di farro, orzo, patate e lenticchie rosse

Tutte le domeniche, in Autunno e in Inverno, io preparo una minestra calda al cucchiaio. Pasta e fagioli, vellutate di ceci, zuppe di legumi, di cereali, o di verdure…l’importante è che siano piatti caldi e confortanti, che ci scaldino lo pancia e la mente. Ho abituato i miei bambini da sempre e a loro piacciono molto. Io non avevo mai mangiato questi piatti da bambina, […]

Blog
10 Ottobre 2014

Chips Vegane di ceci e rosmarino

Questa mattina ho letto che Jagged Little Pill festeggia 19 anni. Credo che non abbia bisogno di presentazioni: è l’album più venduto di Alanis Morissette. Beh, correva l’anno 1995. Io frequentavo la terza liceo linguistico. In quei giorni ero a casa influenzata e passavo la maggior parte del tempo a guardare video musicali su Video Music. L’appuntamento fisso era alle ore 6.45 del mattino, esattamente […]

Blog
19 Giugno 2014

Polpettine di lenticchie e cous cous

piatti, tovaglia, posate Wald Domus Vivendi collezione Felice Nostalgia A metà settimana mi piace darvi ricette semplici e veloci che possono risovere la cena, e magari abituare i vostri piccoli a gustare verdura e legumi con piacere, come avviene a casa mia.  Molti mi domandano come faccio? La risposta che dò è la seguente :  “Non lo so, i miei bimbi sono nati così (soprattutto […]

Blog
13 Giugno 2014

Polpette di ceci e spinaci

Vi ricordate la torta agli spinaci e fragole?  l’avete provata? Su, fatemi sapere!!!  L’avevo preparata per il mio anniversario, insieme a questo secondo piatto. Per l’occasione ho regalato a mio marito  un paio di sandali Birkenstock tra le tante scarpe che ho trovato su Spartoo 😉 Come vi dicevo, quando ho fatto questa torta mi erano avanzati  giusto un pugno di spinaci cotti e ben […]

Blog
10 Aprile 2014

Crostoni vegani con purea di cannellini e punte d’asparago

Ho tante, tantissime paure.  Ma non mi manca il coraggio!!! Si, proprio così,  ieri sera riflettevo sul fatto che ho davvero un caratteraccio: sono la persona più paurosa del mondo… eppure non mi è mai mancato il coraggio di combattere per le battaglie in cui credo. A volte anche troppo agguerritamente. Ma è questo che spesso mi ha salvato! Vi lascio una ricetta vegana che […]