Tag: lievito madre

In questi giorni sarò davvero di fretta, spero mi perdonerete. Le mie energie sono in esaurimento……alla notte, quando ero solita cucinare molto, sono davvero molto stanca pur continuando a dormire poco. Dal momento che la mia digestione procede sempre molto male,  sto cercando di evitare per un certo periodo alcune farine troppo raffinate e il lievito di birra, approfittando del mio super lievito madre che […]

Il lievito madre mi sta dando soddisfazioni immense, ma è anche normale che sia così, non c’è da stupirsi: tutto ciò che si custodisce con amore…prima o poi contraccambia il dono fatto.  Ecco, io non sono stata altrettanto brava in altre situazioni della mia vita, e questo tarlo non mi abbandona. Soprattutto perchè riconoscere gli errori è importante, dagli sbagli si dovrebbe imparare…ma quanto è […]

Da quando Gaia me lo ha fatto scoprire, questo pane è amatissimo nella mia casa e dalla sottoscritta, perchè mi permette di utilizzare il lievito madre non rinfrescato che avrei in più, e perchè una volta impastato posso andarmene al lavoro e dimenticarmene…al mio ritorno è solo da infornare! Si, avete capito bene, questo è un pane così come si faceva una volta, senza bisogno […]