Tag: lievito madre secco

26 Aprile 2020

Brioches con sfogliatura veloce di Daniela

La quarantena forzata mi ha fatto tornare la voglia di mettere le mani in pasta, forse anche grazie a mia figlia che ha voluto cimentarsi in tante preparazioni e che mi ha aiutato a girare diversi video che trovate nelle mie pagine fb. E’ un periodo dove c’è gran fermento di mani che impastano e scambi preziosi di ricette: è il modo delle persone di […]

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23 Ottobre 2018

Pan brioche salato al pesto

E così, l’autunno è arrivato. Ieri, mentre ci godevamo una splendida domenica di sole all’aria aperta, improvvisamente si è alzato un fastidiosissimo vento, che ululava forte e ci ha obbligati a rinchiuderci in casa. Questa mattina l’aria era veramente diversa e mi sa che stanotte aggiungerò una coperta sul letto. Avrei dovuto postarvela prima, questa meraviglia che profuma prepotentemente di estate, ma ho sbirciato fuori […]

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5 Luglio 2016

Danubio alle patate con prosciutto cotto e mozzarella

E’ una pazza estate: non c’è mai, almeno dalle mie parti, una giornata limpidissima senza nuvole grigie, folate improvvise di vento, o acquazzoni dispettosi. Non so se è anche questa la ragione per cui non ho ancora smesso di accendere il forno. L’ho mai fatto in verità, anche negli anni passati? No, il forno e i lievitati sono una passione troppo grande, per cui vale […]

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6 Aprile 2013

Pizza di Pasqua con lievito madre secco e Occelli al Barolo

Ma quant’acqua sta venendo giù dal Cielo??? Altro che pic-nic sull’erba con l’aria tiepida e il sole che ci scalda ….per ora li posso davvero solo sognare! La vigilia di Pasqua ho voluto provare la Pizza Pasquale, incuriosita da tutte quelle che vedevo materializzarsi nei blog e delle quali io ignoravo assolutamente l’esistenza, scusate 🙁 Quanto mi piace scoprire queste tradizioni!!!! Avendo del lievito madre […]