Tag: lievito madre

20 Novembre 2013

Brioche al miele con lievito madre

Per la mia sperimentazione con il lievito madre in vista del panettone, ho creato diverse cosucce, per tenere il mio lievito ben in forma!  I Fable hanno ideato questa ricetta per la mia amica Gaia, conosciuta anche come “Pagnottella Alveolata”, la conoscete? Beh, immagino di si, e se la conoscete non potete non amarla, soprattutto quando impasta. Questa ricetta la dedico a lei pure io […]

15 Novembre 2013

Brioches sfogliate con lievito madre…non sono croissants!

Ho sempre amato leggere.  Mia mamma mi ha tramandato questa passione. Per fuggire da tutto il caos che avevo dentro, quando ero solo una bambina, non vedevo l’ora di rifugiarmi in biblioteca.  Nella vecchia biblioteca del mio paese. Sono passati forse più di 25 anni anni, stento a crederci mentre scrivo,  eppure ne ricordo ancora l’odore.  Ricordo la luce che proveniva dalla mia sinistra verso […]

9 Maggio 2012

Tigelle con lievito madre e olio extravergine d’oliva: una gOLIOsità!

Vi ringrazio per le belle ricette che state inviando al mio nuovo contest gOLIOSITà, anche io voglio contribuire alla raccolta con qualche ricetta! In questo caso, dico la verità, la ricetta è del mio maritino, che sempre più si adopera per panificare con lievito madre, olio d’oliva e farina di Kamut per me. Queste tigelle le ho provate con entrambe le farine, se non avete […]

19 Febbraio 2012

Bomboloni di Kamut con lievito madre

Vassoio e tovaglia Wald Domus Vivendi Mi piace cucinare nel weekend, posso sperimentare in tutta calma un sacco di ricette che sono lì in lista d’attesa, magari aiutata da mio marito e anche dai bimbi!!! A dire il vero, ogni tanto, non rispetto proprio l’ordine che mi sono data nella mia testa…come ieri.Dopo una settimana che vedevo Bomboloni da tutte le parti…non ho potuto farne […]

2 Gennaio 2012

Croissant sfogliato con farina di Kamut e lievito madre

tazza, piattino e tovaglia Green Gate Buon anno!!!! e Buona Colazione, se come me vi siete appena svegliati…. Mi piace pensare di iniziare l’anno nuovo, mio e del mio blog, con questa ricetta. E’ parecchio che l’ho preparata, e collaudata, ma l’idea è quella di postarla oggi come un nuovo inizio, un vero “buongiorno”, alternativo, forse, ma al contempo ricco e gustoso. Cappuccino e brioches, […]