Tag: melanzane

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1 Settembre 2018

Lasagne di carasau vegetariane

Ahimè, domani è il 1 Settembre. Hanno messo pure un cambiamento di temperatura quindi è certo, l’estate sta lasciando il passo all’autunno. Lentamente, senza fretta, ma poi sarà nuovamente lunghissima l’attesa di ritrovarla ancora, per me che la amo pazzamente. Non sono pronta ad affrontare tutte le corse che la scuola e le attività pomeridiane di due figli, tra l’altro di sesso opposto, comportano….e mi […]

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7 Agosto 2018

Melanzane al forno gratinate con pomodorini

Ieri sera ho letto un annuncio “strano” nel gruppo fb del paesello dove abito. Una signora che conosco bene “regalava” verdure del suo orto perchè ne aveva in abbondanza!!!! Così ci siamo scambiate un pò di battute (non volevo approfittarne, ma ho capito che davvero le faceva piacere!) e durante la passeggiata serale sono passata davanti a casa sua per ritirare un sacchetto colmo di […]

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4 Agosto 2018

Barchette di melanzane ripiene di pasta con melanzane e scamorza

Fa caldissimo, lo so che non si può nemmeno pensare di accendere il forno, ma la mia fortuna è quella di avere l’aria condizionata in cucina e quando ho delle buone melanzane dell’orto a questa pasta non rinuncio! Perfetta per il week end, non potete non provarla almeno una volta, questa è la pasta che più profuma di estate! Ingredienti per 4 persone 2 melanzane […]

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9 Settembre 2017

Lasagne melanzane e scamorza

Si avvicina il week end, e nonostante il sole faccia capolino tra qualche pioggerella, dalle mie parti fa già abbastanza fresco.  Iera sera siamo andati ad un festival ad ascoltare concerti con i bambini ed era veramente freddino anche con la felpa! Dopo il concerto di Ermal Meta a Mantova del 1 settembre, Sabato abbiamo visto Birthh e Canova al Rokkereto Festival di Rovereto e […]

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7 Settembre 2017

Melanzane impanate e fritte

Sarò banale, ma non avevo mai provato le melanznae impanate! Ma quest’estate, complice le verdure dell’orto, ho provato anche questa versione. Per chi non la conoscesse, e trovasse le ultime buone melanzane…correte a friggere, che ogni tanto ci sta eccome!!!! Ps: Si avvicina l’inizio dell’anno scolastico…chi di voi è mamma è pronta???? Io noooooooooooooooooo, aiutooooooooooooooo Ingredienti 2 melanzane 3 uova farina q.b sale olio di […]

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3 Settembre 2017

Contorno di melanzane e pomodorini in padella

Questo contorno è piaciuto veramente tanto ai miei bambini.  Generalmente amano tutte le verdure, ma le melanzane sono sicuramente quelle più difficili da fare apprezzare in famiglia. Ho scoperto da Simona questo contorno, e mi ha colpito sopratutto un trucchetto che penso possa essere definito la chiave del successo! Alle melanzane non va aggiunta acqua…devono cuocere nel loro sughetto e solo così resteranno morbide e […]

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19 Settembre 2016

Parmigiana veloce a modo mio

Fatico a lasciare andare l’estate, già l’aria fresca di questi giorni mi ha fatto rabbrividire e tirare fuori la copertina da mettere sul letto ma soprattutto…mi ha fatta restare davanti all’armadio con la faccia di chi non sa proprio cosa mettersi addosso!   Ma come, se ho un armadio pieno zeppo di vestiti che fatica a chiudersi…direbbe mio marito! Eh si, ma sono tutti vestiti […]

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13 Settembre 2016

Bruschette integrali con pomodorini zucchine melanzane e stracciatella

 Anche se era partita con una brutta notizia e una forzata lontnanza, quest’estate ha ripreso la piega giusta, e devo dire che, traendo proprio l’ennesimo insegnamento dagli eventi più duri, me la sono davvero goduta attimo per attimo. La mia estate ha avuto il profumo del mare, delle notti stellate, delle passeggiate sulla battigia, degli apertivi con gli amici, di serate a ballare (anche sui […]

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13 Settembre 2015

Barchette vegetariane di melanzane al forno

 E così oggi siamo andati a salutare ufficialmente gli amichetti dell’asilo. Cerco sempre di non confondere i miei figli con troppe domande, perchè so per esperienza personale che dai genitori ci si aspettano autorevoli certezze. Però la domanda, tornando indietro con il suo cappello e diploma, gliel’ho fatta, senza troppa enfasi. “Hai paura di andare a scuola Gioele?” La risposta è arrivata immediata e semplice, […]

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7 Agosto 2015

Burger di melanzane

Fa caldo, caldo, tantissimo caldo! A me piace terribilmente, dai 30 gradi in su mi sento viva! Però anche io sento di voler cucinare solo cose veloci, pietanze con possibilmente frutta e verdura di stagione, accompagnate da bibite fresche da gustare con gli amici in questa sere meravigliose in cui si può cenare all’aperto. Godiamocele, perchè in Inverno saranno solo un incredulo ricordo. Amo l’estate […]