Tag: pane e lievitati

14 Maggio 2012

Budino di asparagi bianchi con crackers rustici al timo e cialdina di parmigiano su zabaione salato

 Buon lunedi di sole! Oggi vi propongo, per la sfida consueta di MT Challenge, un antipasto vegetariano che mio marito ha gradito tantissimo. Diciamo che gioco in casa, essendo lui vegetariano, ed avendo io sperimentato nel tempo tante di queste preparazioni…che noi adoriamo per il gioco dei sapori, colori, profumi e consistenze che creano un vortice di piacere per l’olfatto, il gusto, la vista, il […]

9 Maggio 2012

Tigelle con lievito madre e olio extravergine d’oliva: una gOLIOsità!

Vi ringrazio per le belle ricette che state inviando al mio nuovo contest gOLIOSITà, anche io voglio contribuire alla raccolta con qualche ricetta! In questo caso, dico la verità, la ricetta è del mio maritino, che sempre più si adopera per panificare con lievito madre, olio d’oliva e farina di Kamut per me. Queste tigelle le ho provate con entrambe le farine, se non avete […]

3 Aprile 2012

Colomba Homemade

Avevo voglia di preparare la colomba ma non di perdere 2 giorni e la testa….quindi stavo quasi per desistere quando, giorno fa, Mysia ha pubblicato la sua versione. Da lì sono partita per creare la mia colomba, facendone diverse versioni: di Kamut alla vaniglia, di grano all’arancia e cioccolato, classica con le mandorle e anche al limone…..mi sono sbizzarrita e ne ho fatte doverse, tutte […]

1 Aprile 2012

Gnocco Modenese di Cinzia…per la chiusura del Contest

Prima di inaugurare la settimana di ricettine pasquali, vi lascio una ricetta che mi è arrivata giorni fa da una mia lettrice senza blog e che partecipa al mio contest nella seconda sezione. Purtroppo, riesco a pubblicarla solo ora. Con questa ricetta si chiude il mio contest….tra pochi giorni saprete l’esito del sorteggio tra tutti coloro che hanno partecipato e della scelta della ricetta vincitrice […]

15 Marzo 2012

Pancakes salati farciti

Cucù!!!! Sempre io!!! Il virus non mi ha ancora messa ko, sto cercando di resistere psicologicamente, anzi…sto brevettando un vaccino psicologico contro la malefica gastroenterite….funzionerà? Ve lo lo saprò dire a giorni…nel frattempo, ne approfitto per postare questa ricetta vista nel blog Dolci Pensieri. Mi ha incuriosito e non ho saputo non replicarla…con farina di Kamut, ovviamente, e ripieno vegetariano. Semplici e buoni, l’unica attenzione […]

27 Febbraio 2012

Pan Carrè variegato

Buongiorno e buona settimana, voi come state? Noi ci stiamo ripigliando….complice anche il sole che fa capolino dalle finestre e che mi invoglia a star bene in fretta…però che batosta!Vi ringrazio per i commenti affettuosi che mi avete lasciato, eccomi di nuovo tra voi con una ricettache mi lega a 3 persone speciali: una, l’autrice vera, che non ho consociuto personalmente ma, non so perchè, […]

26 Febbraio 2012

Paté di pomodori confit, caprino e pistacchi con Crackers e Burro homemade

Piatto Wald Domus Vivendi, collezione Memorie di Campagna Pensavo di non farcela a pubblicare questa ricetta, anzi…più che a pubblicarla…a cucinarla! L’influenza non mi ha ancora mollato, ho sempre la temperatura tra i 37 e i 38 ma soprattutto una gran stanchezza, un senso di nausea e…zero voglia di mangiare e cucinare! Però questo mese la sfida di Menu Turistico è stata come un tarlo […]

2 Gennaio 2012

Croissant sfogliato con farina di Kamut e lievito madre

tazza, piattino e tovaglia Green Gate Buon anno!!!! e Buona Colazione, se come me vi siete appena svegliati…. Mi piace pensare di iniziare l’anno nuovo, mio e del mio blog, con questa ricetta. E’ parecchio che l’ho preparata, e collaudata, ma l’idea è quella di postarla oggi come un nuovo inizio, un vero “buongiorno”, alternativo, forse, ma al contempo ricco e gustoso. Cappuccino e brioches, […]

2 Ottobre 2011

Danubio di Kamut alla zucca (Pan di zucca dolce-salato)

Quanto sono diventata pigra!!! Posto e commento pochissimo, ma ho davvero la necessità di prendermi questo tempo per me, anzi, per la LTP, capire come può essere la nostra convinvenza forzata, e vi assicuro che a tratti ne sono quasi entusiasta, ad altri…la depressione pura prende il sopravvento con tanto di attacchi di panico e paralisi di corpo e cervello! Perchè entusiasta? Beh, in un […]

8 Settembre 2011

Focaccia alle cipolle

Io non sono una grande “panificatrice” e ho sempre avuto paura a sfornare pane e focaccie.Ma quest’anno non so cosa mi è preso, mi sono cimentata e la cosa mi è riuscita piuttosto bene tant’è che mio marito, panificatore ufficiale di casa, mi ha più volte detto che…ho superato il maestro! Beh, la beffa vuole che proprio quest’estate io abbia scoperto “la focaccia che non […]